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豇豆做菜的菜谱

时间:2017-03-30 17:06:16本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 俊煌 我要投稿

  豇豆性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。下面学习啦小编为大家分享豇豆做菜的菜谱。

  豇豆做菜的菜谱:酸豇豆炒肉末

  材料

  酸豇豆一把约350g绞肉200g蒜头4~5粒米酒1大匙糖1/2小匙酱油1小匙白胡椒粉适量辣椒酱1大匙

  做法

  备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)

  起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添加少许油一起炒,才不会过于干涩影响口感。)

  绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。

  拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味..最后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可。(我用的是《老干妈》风味鸡油辣椒酱,可选择个人喜欢的辣椒酱,或新鲜的辣椒末)

  配饭ˊ拌面都好吃。

  可以多煮些作为常备小菜用..放入保鲜盒中冷藏存放~冰过依然美味。

  豇豆做菜的菜谱:凉拌菜豆

  材料

  菜豆一把蒜头适量盐适量黑胡椒适量椒盐适量辣椒适量椰子油适量

  做法

  银河双椒豇豆佐蒜椰香酱材料:豇豆(菜豆)、蒜头、盐、黑胡椒、椒盐、辣椒

  将豇豆去头尾后折小段(约5公分)备用。起锅煮水内加少许盐吧川烫。起锅冰镇备用。

  蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油

  将所有食材拌匀

  上桌了....

  豇豆做菜的菜谱:咸肉炒豇豆豆干

  菜谱简介 豆角又有收获啦,但量不多,可以同别的材料一起做菜,自己种的豆角,很嫩很新鲜,太美了。

  材料

  原材料:豇豆300克,豆干1块,咸肉100克,蒜头1瓣。

  调料:盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1/2汤匙。

  做法

  一、把豆角稍焯水,滤水;

  二、豆干切粒煸干水,盛起备用;

  三、咸肉切粒,中低火煸出油;

  四、将咸肉煸出来多余的油滗出,锅底留适量油,开中高火,放入蒜头,爆香;

  五、倒入豆干和豇豆粒,点放精盐、糖和胡椒粉,兜几下;

  六、加入咸肉粒,撒料酒稍翻动即可出锅装盘。

  小诀窍

  豇豆即摘即食,不要炒得过火。
 

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