香草怎样做好吃

　　香草含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。你对香草做菜方法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是香草做菜方法。

　　香草做菜方法一：酸辣香草牛肉沙拉

　　材料

　　牛肉200公克小黄瓜约8片薄片大蒜适量橄榄油适量莳萝1小把薄荷叶1小把巴西里1小把柠檬或莱姆2颗辣椒1条小番茄约10颗酱油2大匙寿司醋或白醋2大匙糖1大匙盐少许黑胡椒粉少许米酒少许

　　做法

　　1备料：时萝、薄荷叶、巴西里、辣椒切碎，小番茄切半，小黄瓜切片洒上盐静置，柠檬或莱姆榨汁，牛肉切0.5公分厚片，以米酒、盐、黑胡椒粉醃15分钟。

　　2锅中放入橄榄油，煎牛肉至喜欢的熟度，大蒜在牛肉快熟时再放入锅内以免烧焦。牛肉煎好后连同大蒜取出静置5分钟让肉汁回收，切小块。

　　3调酱汁：柠檬汁、糖、酱油、寿司醋、辣椒，加入时萝、巴西里、薄荷叶、小番茄拌匀。摆盘时将小黄瓜垫底，舖上牛肉，倒入酱汁，拌匀即可食用。

　　香草做菜方法二：香草起司蛋

　　材料

　　蛋1颗洋香菜叶少许披萨用起司(起司片)适量盐少许

　　做法

　　1将少许盐,洋香菜倒入鸡蛋中, 搅拌均匀

　　2热锅 倒入少许油,蛋倒入锅中后, 加入起司,然后就可以关火囉

　　3将蛋对折

　　4完成

　　香草做菜方法三：香草脆面包

　　材料

　　高筋面粉250克砂糖3克海盐3克干酵母4克起司粉1大匙温水170CC义大利香料2小匙干燥罗勒叶1小匙七味粉适量黑胡椒粒适量

　　做法

　　1酵母先用配方里部分温水泡开，面粉过筛，其他材料备用

　　2将所有材料混合均匀，双手沾一点油、工作台上洒上薄薄面粉，将面团移置工作台上，稍微摔打后，揉成不沾手圆面团

　　3将面团放置干净容器里，室温发酵1小时，体积增至2倍大

　　4发酵完成的面团表免光滑、饱满，透出微微油亮光泽

　　5将面团取出，以手掌稍微按压出2/3的空气，将面团切成四等分，搓揉成圆团醒面10分钟 (如果天气干燥，放在旁边时记得盖湿布或保鲜膜)

　　6取一小面团，由上往下杆开成自己想要的形状，完成后，放在舖有烤盘纸的烤盘上，进行二次发酵，时间约30分钟77

　　7用刀子在发酵完毕的面团上面画上切痕，并稍微刷上薄薄一层橄榄油

　　8放进烤箱200度、20分钟烤至金黄色即完成

　　香草的主要功能

　　新型保健蔬菜欧洲香草营养丰富、口味好，对人体具有保健作用，而且适应性强、生长快、病虫害少、基本不施用农药，是真正的绿色保健蔬菜。近几年，箱装礼品蔬菜市场日逐火红，而一箱几公斤的新鲜蔬菜包装放置几天后就气味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，开箱即香气四溢，岂不是锦上添花。柠檬罗勒就是一种很好的香草蔬菜，它不择土壤、生长快、栽培容易、产量较高、病虫害极少，作蔬菜食用可凉拌、清炒、作汤，也可作馅料，口味特佳。再如马约兰、西班牙牛至等也同样是很好的香草蔬菜品种，保健功效卓显。

　　欧洲香草在欧洲园艺产业中占有很重要地位，很多园艺部门和爱好者都有自己专门的香草植物园，他们收集培育出各种各样的香草植于园中，让它们一年四季散发着或清淡或浓郁的各种香气，令人心旷神怡。经科学证明，这些香气有的可以杀菌、消毒、驱虫，有的可调节中枢神经，对人体健康非常有益，使人脱离亚健康状态。如香薄荷可醒脑提神，红罗勒可治咳止泻。由于欧洲香草具有多效能作用，国际市场销量巨大，我国所产香草在国际市场供不应求，其开发前景诱人。