家常菜怎样做好吃

　　家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,如东北家常菜,郭林家常菜等。你知道家常菜怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下家常菜好吃的做法。

　　家常菜好吃的做法一：家常炒肉

　　材料

　　带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。

　　做法

　　1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片;

　　2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片;

　　3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状;

　　4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色;

　　5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀;

　　6、最后加入蒜苗，炒匀即可。

　　家常菜好吃的做法二：家常炒菜脯

　　材料

　　有机菜脯1包,蒜头2粒,鲜味露2小匙,酱油1瓶盖,鱼露1小匙

　　做法

　　1、先把买回来的菜脯清洗2次(把盐分洗掉);

　　2、再切成小颗粒;

　　3、起油锅(猪油也行)先切小块的菜圃炒到恰恰(台语)再加入蒜头拌炒;

　　4、先试味道再加入调味料拌匀即可上桌。

　　家常菜好吃的做法三：家常小炒菜

　　材料

　　莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

　　小诀窍

　　我觉得炒菜没什么诀窍，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具体调料的分量，因为这个我确实没有刻意去弄清楚过，每次都是根据家人的口味信手拈来，居然很少出差错。大概家常味要得就是这种感