油炸如何做才好吃

　　油炸可以杀灭食品中的微生物，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。那么油炸如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐油炸好吃的做法。

　　油炸好吃的做法一：炸鸡腿

　　材料

　　鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量

　　做法

　　1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔;

　　2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上;

　　3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉;

　　4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉;

　　5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3-5分钟至表面变金黄，即可捞出;

　　6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。

　　油炸好吃的做法二：自家制油条/油炸鬼

　　材料

　　高筋面粉3杯水250ml臭粉1茶匙铝粉1茶匙泡打粉1茶匙盐1茶匙

　　做法

　　1将所有材料放入碗内拌匀，逐少加入水，搓成粉团。粉团会很黏手，用保鲜纸封口，让粉团静止30分钟

　　2再将粉团拉长，折合，再拉长，重复做4次。然后用保鲜纸封口盖好，待20分钟，重复此步骤，总共做四次，粉团表面会逐渐变得平滑。然后用保鲜纸将粉团包好，放入冰箱一小时

　　3将粉团拿出，再搓5分钟，此时粉团会更滑。将粉团分成两份，分别擀成约1/4吋厚的长方形状(阔度约3吋)分别用保鲜纸包好，放入冰箱最少4小时，但建议放一整晚，约12小时更好

　　412小时后，将长方形面团切成约3吋×1吋的长条形

　　5用竹签在长方块面团压一条深痕，再用另一长方块叠在上面，再用竹签压一条深痕

　　6预备一锅热油约175度，双手轻力拉长面团，立刻放入热油中。面团一入热油中，会开始涨大，用木筷子不停反动油条，炸至金黄色即成!(约1分钟)

　　7放在凉架待凉数分钟即可享用

　　油炸好吃的做法三：韩式炸鸡

　　材料

　　鸡块700g芝麻少许油炸粉(炸鸡粉)1米杯(60g)地瓜粉1米杯水5大匙(75g)糖4大匙酱油3大匙番茄酱3大匙韩国辣椒酱3大匙洋葱末1/4颗(4大匙)牛奶1.5大匙酒1.5大匙盐1小匙(5g)胡椒粉适量蒜泥2颗

　　做法

　　1准备洋葱末、蒜末，鸡块入醃料醃20分钟

　　2混和调味料

　　3混和炸粉

　　4鸡块均匀沾上裹粉

　　5油温180度炸约6分钟

　　6鸡块快炸好时，一边将调味料入炒锅煮沸

　　7沸腾后熄火，再将炸好的鸡块放入均匀裹上酱料

　　8起锅撒上些许芝麻摆盘即可