西兰花做菜方法

　　西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。那么西兰花做菜方法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关西兰花做菜方法资料，希望对你有帮助。

　　西兰花做菜方法一：蚝油双菇西兰花

　　用料

　　鲜香菇 60克

　　白蘑菇 100克

　　西兰花 150克

　　蒜头 2-3瓣

　　蚝油 1大匙

　　盐 适量

　　植物油 适量

　　蚝油双菇西兰花的做法

　　西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片

　　香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系

　　西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水

　　炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味

　　放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻

　　调入蚝油和适量盐，加入少许清水

　　大火翻炒2分钟即可

　　西兰花做菜方法二：蕃茄炒西兰花

　　用料

　　番茄

　　西兰花

　　蒜

　　盐

　　蕃茄炒西兰花的做法

　　西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净

　　番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花埂切成小块

　　烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿

　　锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒

　　炒熟，加入切好的蒜片，盐即可出锅

　　炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

　　西兰花做菜方法三：西兰花蒸蛋

　　蒸蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，只是用极少的油，简单的蒸制，热量不增加，营养流失少，而且特别易于消化。。。那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。

　　蒸蛋羹可以是道快手营养早餐，也可以是道宴客菜，更可以是道高营养，低脂肪的延缓衰老菜哦

　　用料

　　鸡蛋 3个

　　西兰花 50克

　　胡萝卜 20克

　　西兰花蒸蛋的做法

　　备好材料

　　西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中

　　鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫

　　将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出

　　胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可

　　西兰花做菜方法四：蚝油蒜蓉西兰花

　　西兰花富含维生素，个人很喜欢哦!做法简单，摆上桌后也漂亮哦!这道菜没有过多的调味料，没有任何的味精和鸡精味道也很鲜香哦!

　　用料

　　西兰花 400g

　　蚝油 10g—20g( 可依据个人口味，比较喜欢蚝油味道可以用20k)

　　大蒜 25g(约普通大小蒜瓣6、7瓣)

　　植物油 适量

　　盐 适量

　　蚝油蒜蓉西兰花的做法

　　1. 蒜切末(蒜蓉)，西兰花摘好。

　　2. 锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，放入西兰花，加一些盐，让水没过西兰花。

　　3. 煮的时间看个人喜好，喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟捞出，摆放成形。

　　4.将油加热(冒一点烟)，放入蒜蓉炒香，加入蚝油、一小撮盐，后直接淋在西兰花上，就可以上桌了。

　　吃的时候可以将西兰花拌一下，裹到底下油汁,简单健康又营养的一道才就做好了!

　　小贴士

　　西兰花上桌时可摆放成好看的形状，将油汁直接淋在上面即可，开动的时候一定要将西兰花拌一拌哦!