冬季菜谱菜色有哪些

冬季菜谱菜色有哪些

　　到冬天好冷啊，都不想做菜了。小编这里有几招方便的做菜菜谱，学起来简单便捷，吃起来又美味，一起看看吧。以下是学习啦小编为你整理的冬季菜谱，希望能帮到你。

　　冬季菜谱：菠菜墩子

　　本文用到的食材有: 菠菜 酱油 醋

　　菠菜因为动画片大力水手而在小朋友中得名，但是有不少孩子不爱吃菠菜，今天推荐这款形状特异的菠菜墩子相信能吸引孩子们的眼光。

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。它具有通肠导便、防治痔疮，促进生长发育、增强抗病能力，保障营养、增进健康，促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。

　　大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　适用人群：

　　菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

　　菠菜墩子的制作方法：

　　选新鲜菠菜半斤，清洗控水在开水里抄一分钟即可。

　　将菠菜切成大块待用。

　　碗料调制：有果仁自选、葱姜蒜碎末和调料粉芝麻用热油浇出香味后加酱油醋和香油，搅拌均匀。

　　将调料拌入菠菜中入。

　　选家里形状奇特或造型优美的碗来盛入办好的菠菜压实，待成型后轻轻翻碗放入盘子中间，慢慢拿起碗，一款形状奇特的菠菜墩子就成型啦!

　　冬季菜谱：秋葵

　　本文用到的食材有: 生抽 胡萝卜 牛奶

　　牛奶营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，容易被人体消化吸收;经常饮用可以强身健体，青少年经常饮用可以促进身体发育，中老年人经常饮用可以预防骨质疏松，牛奶有镇静的作用，安神补脑，睡前一杯奶能促进睡眠。

　　食材

　　主料秋葵 200g

　　辅料虾皮 适量;盐 适量;鸡蛋 2个;枸杞 适量;麻油 适量

　　步骤

　　1.锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

　　2.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

　　3.锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。

　　4.再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。

　　胡萝卜的选购

　　胡萝卜营养丰富，深受大众喜爱，那么如何选购胡萝卜?

　　1、质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐为佳;

　　2、心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳;

　　3、体型太大的胡萝卜最好不要挑选，体型大的胡萝卜不但不好吃，营养也不好。

　　由于选用了这么多的精选食材，这道秋葵具备镇静安神、抑制肿瘤和美容养颜的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。

　　冬季菜谱：海鲜咖喱饭

　　本文用到的食材有: 咖喱 牛奶 土豆

　　咖喱是一种很好的酱料，它能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。但是咖喱食用过多对身体没有好处的哦，什么事还是适量最好了

　　材料： 虾仁;青口;豌豆(煮);鲍鱼(干);淀粉;食盐;蒜;白兰地;咖喱;黑胡椒;罗勒;黄油;植物油

　　步骤：

　　1虾仁洗净去虾线。用一些淀粉和少许白兰地浆制一下;青口肉洗净。也用一些酒腌制一下;干鲍鱼边用清水泡发;

　　2锅内放少许油。放入蒜片爆香;加入泡发好的干鲍鱼边炒香;加入水和冻豌豆粒。水开后转小火炖30分钟;

　　3加入咖喱膏搅拌均匀;浆制的虾仁焯水备用;腌制的青口肉用黄油煎一下备用;

　　4咖喱酱熬至浓稠后放入准备好的虾仁和青口;翻拌均匀后加入少许罗勒碎，黑胡椒和盐调味;装盘。在饭上浇一些玉米味甜奶油配食。

　　虾的烹饪技巧

　　1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

　　2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

　　3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

　　这道海鲜咖喱饭就做好了，除了色香味俱佳之外，这道海鲜咖喱饭还具备病后调养、通乳汁和保护心血管的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。