汤圆的做法大全

　　据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。下面学习啦小编给你推荐几款汤圆的做法大全。

　　一、芒果汤圆的做法

　　材料

　　芒果1/2个，樱桃2颗，汤圆8个，生粉10g

　　做法

　　1、芒果剥去果皮，果肉切成小碎丁。樱桃清洗干净，去除柄及果核，果肉也切成小碎丁。

　　2、锅中放入400ml清水，水开后放入汤圆，煮至汤圆浮起。

　　3、生粉以少量水化开，淋入锅中，待汤汁黏稠后将芒果丁放入，稍加搅拌即可关火。

　　4、将芒果、汤圆盛入碗中，撒上樱桃碎即可食用。

　　二、拔丝汤圆的做法

　　材料

　　速冻汤圆1袋，白糖200g，植物油500ml(实耗50ml)

　　做法

　　1.锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出

　　2.锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用

　　三、班兰椰香汤圆的做法

　　材料

　　(共4人份)

　　材料A : 糯米粉120克，白油60克，水72克，班兰香精1滴

　　材料B : 西谷米60克，嫩椰肉切丝130克

　　糖水A : 椰水/水600毫升，糖70克，班兰叶3片

　　糖水B : 浓椰浆200毫升，盐1/4茶匙

　　做法

　　1、把糖水A煮滚待冷，然后加入糖水B待用。

　　2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太湿或干可酌约加减水分)，再分成小颗粒搓圆。

　　3、锅中煮滚水放入小汤圆煮至浮起，捞起浸入冰水中，待用。

　　4、将煮过汤圆的滚水，放入沙谷米煮至呈透明状，倒入筛子用清水冲洗掉多余的淀粉质。

　　5、碗中舀入数粒班兰汤圆，适量沙谷米及嫩椰丝再盛入适量糖水，便可享用。

　　四、五彩汤圆的做法

　　材料

　　安井五彩汤圆，红豆沙，桂花，白糖

　　做法

　　1.锅中适量水，烧开。

　　2.倒入汤圆，煮至汤圆漂浮。

　　3.加红豆沙，汤，煮沸。

　　4.关火加糖桂花，搅拌均匀即可。

　　小诀窍

　　1.煮汤圆时，特别是下锅后，要用勺子反着推动汤圆，以免弄破汤圆。 2.如果量多，务必改上锅盖。 3.中途可加冷水，防止汤圆的中心不熟。