油焖大虾有哪些好吃的做法推荐

　　油焖大虾属于经典鲁菜，选用渤海湾特产身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。接下来学习啦小编给你推荐油焖大虾的好吃做法。

　　油焖大虾的好吃做法1

　　油焖大虾的材料

　　鲜虾300g，油，盐，葱丝，姜丝，番茄酱1大勺，生抽，糖5g，料酒

　　油焖大虾的做法

　　1、将新鲜大虾用凉水洗净。

　　2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

　　3、葱姜切丝备用。

　　4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

　　5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

　　6、下入葱姜丝炒香。

　　7、烹入料酒，加入盐、糖、生抽和少量的水烧开。

　　8、中火焖至汤汁浓缩即可。

　　油焖大虾的好吃做法2

　　油焖大虾的材料

　　主材：20-30头/500g的鲜虾12只

　　辅料：葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

　　油焖大虾的做法

　　1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

　　2.葱姜切细丝，

　　3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

　　4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

　　5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

　　6.盛出摆盘，锅内余汤浇上

　　7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

　　油焖大虾的好吃做法3

　　油焖大虾的材料

　　带头大虾500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙

　　油焖大虾的做法

　　1、大虾剪去长须，然后从虾背上剪开，取出黑纱线，洗净沥干。

　　2、姜和蒜切末，葱分葱白葱绿，葱白切节，葱绿切葱花。

　　3、炒锅烧热，加入约两汤匙油，油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

　　4、改中火，盖锅盖焖1分钟，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

　　5、再盖锅盖焖1分钟即可，出锅时撒上葱花点缀。

　　油焖大虾的好吃做法4

　　油焖大虾的材料

　　虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。

　　油焖大虾的做法

　　1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

　　2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。

　　3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。

　　4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

　　7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。