美味的炒空心菜做法

　　空心菜，又名无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多。你想知道炒空心菜有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的炒空心菜做法。

　　炒空心菜的做法【1】

　　材料

　　空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油

　　做法

　　1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。

　　2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。

　　3、油7成热时倒入烂肉炒熟(油稍微多一点)，接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。

　　4、关火，放入味精调味即可。

　　简单又开胃!

　　炒空心菜的做法【2】

　　材料

　　空心菜，蒜末，鱼露

　　做法

　　1、将空心菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干。

　　2、热油锅，爆香蒜末。

　　3、放入空心菜。

　　4、快炒至熟，下适量鱼露调味，即可关火上碟。

　　炒空心菜的做法【3】

　　菜谱简介 口味清淡，香嫩可口。

　　材料

　　主料：空心菜500克，

　　调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克

　　做法

　　1.将葱洗净切成末待用;

　　2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;

　　3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;

　　4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。

　　炒空心菜的做法【4】

　　材料

　　空心菜250公克，牛柳150公克，蒜末2大匙，红辣椒1/2根，蛋液少许，太白粉1小匙，A.盐1/2小匙，B.盐1小匙，C.酱油1/2大匙，沙茶酱2大匙，糖1小匙，酒1大匙

　　做法

　　1.空心菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用。

　　2.将牛柳过油备用。

　　3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，铺盘底备用。

　　4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、C料，大火快炒数下，起锅置于空心菜上即可。

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