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鸡腿菇如何种植及管理

学习啦【种植】 编辑:思行 发布时间:2016-09-29

  鸡腿菇的种植管理技术对于鸡腿菇的生长也是有很大的影响的,所以在种植鸡腿菇的时候要做好种植管理,具体有什么方法要求呢?下面学习啦小编为大家介绍一下鸡腿菇管理栽培,希望对你有帮助。

  鸡腿菇简介

  鸡腿菇,又名毛头鬼伞,属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。据分析,鲜菇含水分92.2%;每100克干菇中含粗蛋白25.4克,脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,灰分12.5克;鸡腿菇还含有20种氨基酸(包括8种人体必需的氨基酸)。

  鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》载,鸡腿菇热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏抑制率分别为100%和90%。另据阿斯顿大学报道,鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。

  近年来,美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培鸡腿菇成功,鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇均受欢迎。

  鸡腿菇栽培技术

  1、配方

  棉子壳85%,麸皮10%,钙镁磷肥2%,石灰3%,含水量65%。

  2、装袋与灭菌

  将原辅材料充分拌匀后装入17×33厘米低压聚乙烯菌袋中,扎好袋口,在100℃蒸汽下灭菌8-10小时,待自然降温至60℃左右出灶,移入接种室。

  3、接种与培养

  待培养料降到30℃以下后即可进行接种。每瓶原种可接40袋左右,接种后移至培养室,可墙式叠放4-5层,控温22-28℃,要保持培养室环境清洁与干燥。一般35-40天菌丝长满整个菌袋。

  4、脱袋覆土

  菌丝满袋后脱去菌袋排放在1米宽左右的菇床上,菌棒间距5厘米左右,然后在菌棒之间填入经石灰水调节好的颗烂状菜园土,用0.5%的石灰水浇透后再覆泥土,厚3-4厘米,调水至覆土层含水18-20%。

  5、出菇管理

  覆土10天左右菌丝爬至覆土层的中上部位,此时喷一次重水后加强通风透气,促进子实体形成。如有菌丝爬至覆土层表面,则需用细土粒覆盖。

  6、采收上市

  鸡腿菇子实体在开伞时,菌褶就已变褐变黑,随后菌盖开始自溶,失去商品价值,因此鸡腿菇与其他菇类不同,商品性好、品质上乘的菇要求在3-4成熟时立即采收,及时上市或加工。

  鸡腿菇防病虫

  病害 1.胡桃肉状菌(又名假¨木耳¨)是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝。继而在土表层发生大小不等类似木耳形状的子实体,挖开发病部位培养料会发出浓烈的漂白粉味,鸡腿菇茵丝自溶,培养料发黑。防治方法:①严格挑选菌种,凡发现有疑点的菌种坚持不用。②覆土必须取表士20厘米以下的土,并严格消毒。③用浓石灰水局部灌淋,并停止供水,待局部泥土发白后,小心搬出远离深埋。 2.白色石膏霉 该病是由培养料偏酸而引发的病害。一般在下种后10-15天内发生,初期在覆盖表面形成大小不一的白斑块,状如石灰粉。老熟时斑块变粉红色,并可见到黄色粉状孢子团。挖开培养料有浓重的恶臭味,鸡腿菇菌丝死亡腐烂。防治方法:①培养料发酵时添加5%的石灰粉,调节 pH值为8.l5。②局部用500倍多菌灵或5%的石碳酸喷洒。③加强通风,降低畦面的空气湿度。 3.鬼伞类竞争性杂菌 该杂茵孢子是混在稻草等原料中进人菇床,5一10 天床面便出现大量的鬼伞菌与鸡腿菇争夺营养。其子实体腐解后流出墨汁样孢子液,继代极快。防治方法:①选用新鲜干燥的稻草作培养料,并采取2次发酵,以杀灭鬼伞孢子。②发现鬼伞菌应及时在未开伞前摘除,并深埋。

  虫害 1.螨类 螨的种类较多,主要危害菌丝和子实体,虫口密度大时,鸡腿菇无法形成子实体。螨类来源于稻草、禽畜粪便,喜生活在阴暗潮湿的环境,繁殖极快。防治方法:①栽培场地在使用前要认真清理杂物,并用敌敌畏喷杀1次。②培养发酵温度达到55℃时,料堆表面用2000倍克螨特喷杀。③菇场定期喷洒1000倍敌敌畏或2000倍卡死特。 2.菇蝇 菇蝇不但危害鸡腿菇子实体,而且是传播杂菌的祸首。被危害的培养料呈糠状,有恶臭味,并见蛆虫爬动,菌丝被吃掉。防治方法:①用0.l%的鱼藤精喷洒地面及四周。②用1500倍除虫菊或3000倍2.5%氯氰菊脂喷杀。③保持场地通风、清洁。 3.跳甲虫 该虫是栽培环境过于潮湿,卫生条件差的指标害虫。常群集在菌盖底部的菌膜及料中,被害子实体发红并流出粘液,失去商品价值。防治方法:①改善栽培场地卫生条件,防止积水,过于潮湿。②用0.l%的鱼藤精或除虫菊脂喷杀。
 

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