学习啦>知识大全>方法百科>物品制作方法>

布朗尼蛋糕应该怎么制作

时间: 欧东艳656 分享

  布朗尼蛋糕(Chocolate Brownie)是一种切块的小蛋糕,层次丰富。那么,布朗尼蛋糕应该怎么制作?

  食材用料:

  黑巧克力[图]黑巧克力150克

  无盐黄油[图]无盐黄油150克

  鸡蛋[图]鸡蛋3个 相克食物

  低筋面粉[图]低筋面粉150克

  细砂糖[图]细砂糖100克

  碎核桃[图]碎核桃60克

  苦甜可可粉[图]苦甜可可粉20克

  泡打粉1/2勺

  小苏打粉[图]小苏打粉1/4勺

  牛奶[图]牛奶30克 相克食物

  菜谱做法:

  1.黑巧克力提前隔热水加热融化,低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛

  2.黄油加细砂糖隔水融化

  3.趁热加入可可粉及巧克力液,用打蛋器搅拌均匀

  4.待稍微降温后,分三次加入全蛋,每加一次都先搅拌均匀再加下一次

  5.先倒入1/3的三种混合粉料,接着加入牛奶一起拌匀,最后将剩余的面粉混合物全部拌入,用打蛋器以不规则方式(不能画圈)轻轻的搅拌均匀

  6.将面糊倒入方形烤模,轻轻在台面上磕磕模子,让面糊中的大气泡震出,抹平蛋糕表面,并均匀的撒上碎核桃,提前将烤箱以上下火180度预热,预热完成后,将蛋糕送入烤箱中层,烘烤20分钟左右即可

  7.烤好的蛋糕待凉后,切成小块,用密封盒装好保存,尽快吃完

  布朗尼蛋糕基本简介

  布朗尼(Chocolate Brownie),19世纪末发源于美国,20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎,后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间,它既有乳脂软糖的甜腻,又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

  在美国,布朗尼是常见的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等。布朗尼在餐馆里尤为常见,并由此演变出多种甜品陈列于菜单上。[1]例如,美国的一款甜点blondie("blond[e] brownie","brookie")即是由布朗尼演变而来,blondie中添加了黄糖,无巧克力。

  布朗尼蛋糕名称来源

  布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

布朗尼蛋糕应该怎么制作

布朗尼蛋糕(Chocolate Brownie)是一种切块的小蛋糕,层次丰富。那么,布朗尼蛋糕应该怎么制作? 食材用料: 黑巧克力[图]黑巧克力150克 无盐黄油[图]无盐黄油150克 鸡蛋[图]鸡蛋3个 相克食物 低筋面粉[图]低筋面粉150克 细砂糖[图]细砂糖
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 布丁奶茶应该怎么制作
    布丁奶茶应该怎么制作

    布丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。那么,布丁奶茶应该怎么制作? 食材主料红茶包1包植脂末30g 方法/步骤 不建议大家自己制作布

  • 焦糖布丁应该怎么制作
    焦糖布丁应该怎么制作

    布丁是英国的传统食品。那么,焦糖布丁应该怎么制作? 食材食谱热量:855(大卡) 主料鸡蛋两枚牛奶250g 方法/步骤 鸡蛋打进盘里,手动的打发均匀 牛奶和

  • 布丁蛋糕应该怎么制作
    布丁蛋糕应该怎么制作

    布丁是英国的传统食品。那么,布丁蛋糕应该怎么制作? 食材 配料:黄油60克,细砂糖50克,香草精1/2小勺,鸡蛋1个,低筋面粉60克,可可粉30克,泡打粉

  • 不倒翁应该怎么制作
    不倒翁应该怎么制作

    不倒翁是一种形状像人而在造形和重量上制成一经触动就摇摆然后恢复直立状态的玩具。那么,不倒翁应该怎么制作? 工具/原料 鸡蛋\彩笔\小米\沙子\蜡烛

300883