学习啦>知识大全>方法百科>物品制作方法>

蛋糕奶油怎么做的方法有哪些

时间: 陈舒1107 分享

  奶油是制作蛋糕点心所需的调料,很多人都不知道蛋糕上的奶油是怎么做的,下面就由学习啦小编来告诉你蛋糕奶油的制作方法,希望对你有帮助!

  蛋糕奶油的制作方法

  三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了

  为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键。

  15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶 搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清.

  注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好.

  电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅.

  倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦.

  开盖咯 锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕,大功告成啦!

  蛋糕上的奶油自己怎么做

  将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。)

  将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

  将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

  用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分)。

  打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

  制作奶油的注意事项

  奶油分很多种类:鲜奶油又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油:黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。

  奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

  一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。


看过“蛋糕奶油怎么做的方法有哪些”的人还看了:

1.奶油的最全制作方法及功效

2.蛋糕烘焙大全

3.奶油蛋糕的4种不同可口做法

4.裱花奶油蛋糕要怎么制作

5.奶油蛋糕的不同的做法

6.8寸奶油裱花蛋糕的制作教程图解

蛋糕奶油怎么做的方法有哪些

奶油是制作蛋糕点心所需的调料,很多人都不知道蛋糕上的奶油是怎么做的,下面就由学习啦小编来告诉你蛋糕奶油的制作方法,希望对你有帮助! 蛋糕奶油的制作方法 三根筷子准备打蛋清 打几下会出现大泡泡 这个时候就要放食材了 为了突出甜
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • premiere滚动字幕怎么做的教程
    premiere滚动字幕怎么做的教程

    Premiere是视频后期制作的常用软件,那么利用Premiere怎么做滚动字幕呢?下面就由学习啦小编来告诉你premiere做滚动字幕的教程,希望对你有帮助! premiere做滚

  • pr怎么给视频做文字的方法
    pr怎么给视频做文字的方法

    利用pr软件可以给视频加上字幕等一些文字说明,你有尝试过吗?下面就由学习啦小编来告诉你pr给视频做文字的方法,希望对你有帮助! pr给视频做文字的方

  • pdf怎么给文档做标记的方法
    pdf怎么给文档做标记的方法

    我们一般使用办公工具进行文字、图片等的编辑处理,那么对于正式的pdf格式文档要怎么对文字进行处理呢?下面就由学习啦小编来告诉你pdf给文档做标记的

  • 春笋怎么做才好吃的方法大全
    春笋怎么做才好吃的方法大全

    春笋的肉质鲜嫩、美味爽口,吃法也有很多,是人们喜欢的佳肴之一。下面就由学习啦小编来告诉你春笋怎么做才好吃的方法大全,希望对你有帮助! 春笋

3735186