水芹的功效与作用与食用方法
水芹的功效与作用与食用方法
水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。那么的功效和食用方法都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。
水芹的功效与作用
1、清热解毒
水芹具有清热解毒的作用，对风热感冒，目赤;咽痛;喉肿;口疮;牙疳有很好的疗效。
2、清胃涤热
治疗内热引起的乳痈;痈疸;瘰疬;痄腮，也可治疗胃火，烧心反酸。
3、解热利尿
治疗前列腺炎，前列腺肥大，尿路感染，崩漏，白带，浮肿;小便不利;淋痛。具有利尿消肿的作用。
4、止血
治疗尿血，便血，吐血，衄血，崩漏，经多等症。
5、祛风降压
水芹还具有祛风除湿作用，对风湿类风湿，风湿神经疼痛有很好的作用，还具有降压降脂作用，治疗高血压，高血脂也有疗效。
水芹菜的食用方法
1、清炒芹菜
将芹菜用清水洗净，切成段，保留一些叶子;锅中烧开水，把芹菜梗飞水一下，(叶子不需要飞水)。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入红辣椒丝，蒜头碎，生姜丝炒香，再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下，再加入水芹菜叶子，翻炒，放入盐，酱水，少许芝麻。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
2、水芹菜饺子
将猪肉洗净剁成肉末，放入适量精盐、酱油、料酒，搅匀腌制一会儿。芹菜干净切碎。将猪肉馅、芹菜放入容器里，倒入盐，油、鸡精搅匀，面粉和成面团，饧好后切成小剂子，擀成薄饺子皮，包成饺子，锅中放入足量水，水烧开后，放入饺子煮熟即可。
水芹的副作用
芹菜性凉质滑，所以低血压的人不宜食用，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎，吃芹菜也会让体内产生某种色素，经日晒后被激发，会使皮肤变黑。
水芹的药用附方
1、治小儿发热，月余不凉：水芹菜、大麦芽、车前子。水煎服。(《滇南本草》)
2、治小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，井水和服。(《圣惠方》)
3、治小便不利：水芹三钱。水煎服。(《湖南药物志》)
4、治白带：水芹四钱，景天二钱。水煎服。(《湖南药物志》)
5、治小便出血：水芹捣汁，日服六、七合。(《圣惠方》)
6、治小儿霍乱吐痢：芹叶细切，煮熟汁饮。(《子母秘录》)
7、治痄腮：水芹捣烂，加茶油敷患处。(《湖南药物志》)
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