皮虾的制作方法

时间：2017-06-23 11:48:56 立文804由分享

皮虾的制作方法

　　虾蛄是沿海近岸性品种,价格低廉,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。下面小编带你了解皮虾的制作方法，希望对你有帮助!

　　皮虾的处理方法

　　虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

　　1、红烧活皮虾

　　1.1、材料:活皮虾、姜片、葱段;

　　1.2、将活皮虾去虾须虾线清洗一下,捞出待用;

　　1.3、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅;

　　1.4、接着,合入清洗好的活皮虾,加适量的料酒;

　　1.5、翻炒一下;

　　1.6、然后,加适量的生抽;

　　1.7、加适量的白糖,加适量的盐,调味翻炒翻炒至熟;

　　1.8、最后,搁入葱段,即成。

　　2、淡皮虾拌香菜

　　2.1、香菜洗净,切成小段;

　　2.2、淡皮虾倒入盘中,挑出一些杂物;

　　2.3、淡皮虾入锅蒸5分钟;

　　2.4、放入香菜;

　　2.5、白糖、酱油、料酒、味精调成汁;

　　2.6、把汁淋到淡皮虾上;

　　2.7、倒入适量麻油,搅拌均匀即可食用。

　　1、哪些人不能吃皮虾

　　患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

　　2、皮虾的适用人群

　　老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用。

　　3、皮虾的食用禁忌

　　宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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