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营养配餐与食谱做法有哪些

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  所谓营养配餐,就是根据人体对营养的需要,按照食品中各种营养物质的含量,下面有准备精心为你准备的营养配餐与食谱做法,就让小编带你一一讲解吧!

  营养配餐食谱:消脂番茄木耳豆腐汤的做法

  1.番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。2.下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

  消脂番茄木耳豆腐汤健康提示

  清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。

  主料 粳米100克 田鸡100克

  辅料 淀粉(玉米)30克

  调料 大葱3克 香菜3克 盐2克 姜5克 色拉油10克

  营养配餐食谱:田鸡粥的做法

  1.粳米洗净,用少许盐腌拌;2.锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧开;3.烧开后,改小火焖煮;4.田鸡洗净,斩成小件,放入碗内;5.葱、香菜分别洗净切末;姜洗净切片;6.田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀;7.将田鸡放入粥锅中,再次烧开,加入香菜、葱末即可食用。

  主料 木瓜225克 虾仁130克

  辅料 百合(干)30克 西洋参15克 枣(干)15克 蟹肉60克 鲑鱼60克

  调料 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖10克 江米酒2克 盐2克 植物油40克

  营养配餐食谱:百瓜海鲜的做法

  1.将新鲜百合一片片剥下洗净;2.参、枣稍冲洗后,加水2杯以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约半杯,去渣留汁;3.虾仁、蟹、鱼片洗净沥干, 入米酒、盐腌15分钟;4.木耳洗净,去皮及籽,切菱形块备用;5.锅热入油烧至五分热,入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变,捞起沥油;6.锅内留油30克烧热,入葱、姜、蒜爆香;7.再入上料、百合、木瓜及药汤煮开,再以盐,糖调味,勾芡即可。 百瓜海鲜制作提示

  本品有过油炸过程,需备植物油约500克。

  百瓜海鲜健康提示

  效用:增进食欲,加强免疫力,对于容易感冒,体质虚弱者有良效。夏季养生药膳

  主料 牛肉(瘦)100克

  辅料 鸡蛋清25克 青豆20克 香菇(鲜)40克

  调料 盐3克 香油2克 生抽6克 胡椒粉2克 大葱3克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 色拉油6克

  营养配餐食谱:西湖牛肉羹的做法

  1.牛肉洗净、切末,放入小碗内;2.先加水搅拌,然后加入盐、生抽、料酒、适量淀粉拌匀,腌20分钟;3.锅上火烧热,加入色拉油,用旺火烧1分钟,下入鸡汤、冷水及香菇、青豆、加盖,旺火煮至8分钟至烧沸;4.淀粉加冷水调成芡

  汁,倒入热汤内勾芡;5.牛肉末放入热汤内,打匀,加入蛋清搅拌;6.用旺火热2分钟,然后加入盐调味,淋上香油,撒下胡椒粉和葱末,即可盛起食用。 西湖牛肉羹制作提示

  本品需鸡汤约300克。

  主料 苦瓜300克 猪肉(瘦)150克

  调料 料酒8克 盐3克 大葱5克


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