2岁宝宝食谱做法
2岁宝宝食谱做法
不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。今天我们就来为大家介绍2岁宝宝食谱做法，让大家了解一下具体内容，下面看看2岁宝宝食谱做法都有哪些吧!
2岁宝宝食谱做法：丸子烧冬瓜
主料：肥瘦肉猪肉馅500，冬瓜1.5公斤。
辅料：植物油1公斤(实耗50克)，酱油50克，精盐12克，料酒10克，水淀粉150克，葱、姜末少许。
做法：1、将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成1.5厘米大小的片。
2、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀,下入七八成热的油内，炸成金黄色，捞出待用。
3、将余油倒出，锅内留少许油，下入冬瓜煸炒， 加入酱油及精盐拌和，然后将炸好的丸子放入同烧，至冬瓜酥烂入味，即可出锅。
特点：丸子松嫩味美，冬瓜软烂。
制作关键：冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要烧透入味，口味不能咸。
2岁宝宝食谱做法：肉末烧芹菜
主料：瘦猪肉250克，芹菜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油60克，精盐10克，料酒8克，葱、姜末少许。
做法：1、将猪肉剁碎成末;芹菜择洗干净，切碎，用开水烫一下。
2、将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继放入肉末，炒散， 加酱油、料酒炒几下，再将芹菜放入，一同炒几下即成。
特点：清香爽口，含铁丰富。
制作关键：煸肉末时油不能热,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡，酱油要少放。
2岁宝宝食谱做法：肉末烧菜花
主料：瘦猪肉250克，菜花1公斤。
辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，料酒10克，葱、 姜末少许。
做法：1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水烫一下，去其味。
2、将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入同炒，最后加入精盐炒透即成。
特点：咸香味美，营养丰富。
制作关键：切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热，以免肉炒不散。
2岁宝宝食谱做法：肉末炒茄子
主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。
辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。
做法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。
特点：咸香软烂。
制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。
2岁宝宝食谱做法：肉末烧茄子
主料：猪肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。
辅料：植物油250克，精盐15克，酱油75克，葱、姜各10克，蒜末20克。
做法;1、将猪肉洗净，剁成碎末;口蘑用开水泡开，洗净泥沙，切 成小碎块(第一次泡口蘑的水留下用);将茄子洗净削去皮，切成1.5厘米大小的菱形块。
2、将油放入锅内，热后投入茄子煸炸至呈黄色， 将茄子拨在锅边，加入葱姜煸炒肉末，然后拨下茄子炒拌均匀，再放入口蘑、酱油、精盐、泡口蘑的水等，烧至茄子入味即成。
特点：茄子鲜香，软烂。
制作关键：干口蘑经水泡发后，其口蘑汤不能倒掉，经沉淀后炒菜用，汤味十分鲜美。煸炸茄子时油温要热、火要旺，这样茄子才好上色，这种做法与炒茄子的区别是用油较多，茄子
需先用油炸或煸炸熟，然后再加入调味品同烧。
2岁宝宝食谱做法：肉末烩小水萝卜
主料：瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。
做法：1、将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。
2、将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜， 用水淀粉勾芡即成。
特点：汁浓味美。
制作关键：水萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，以增加味道。
2岁宝宝食谱做法：肉末炒菠菜
主料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，葱、姜各10克。
做法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;菠菜择干净，切成1厘米长的段待用。
2、将油放入锅内，热后先煸葱姜，然后将肉末放入， 煸至变色，加入酱油、精盐翻炒均匀，投入菠菜，用旺火急炒几下即成。
特点：色泽碧绿，味道鲜香，含铁丰富。
制作关键：菠菜要先洗后切。炒菜时，火要旺，油要热，快速操作。
2岁宝宝食谱做法：肉末炒冬瓜
主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。
做法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切 成1.5厘米大小的薄片。
2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末， 继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。
特点：软料，味鲜。
制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。
2岁宝宝食谱做法：芝麻肝
主料：猪肝500克，鸡蛋4个，芝麻200克，面粉100克。
辅料：植物油1.5公斤(实耗200克),精盐10克，味精5克，葱末12克，姜末12克，花椒盐适量。
做法：1、将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、味精、葱末、姜末喂好，沾上面粉、鸡蛋汁和芝麻。
2、将油放入锅内，烧至六七成热，放入猪肝， 炸透出锅装盘，吃时蘸椒盐。
特点：味道鲜美，营养丰富。
制作关键：猪肝要切匀，面粉、鸡蛋、芝麻要按先后顺序分别沾匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸糊。
2岁宝宝食谱做法：黄瓜炒猪肝
主料：猪肝1公斤，黄瓜400克，水发木耳150克。
辅料：植物油1.5公斤(实耗150克)，酱油20克，料酒20克，白糖15克，精盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜蒜各少许。
做法：1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀粉25克、精盐7克上浆，用八成热的油滑散捞出待用。
2、将黄瓜洗净，切成小象眼片;葱、姜蒜切末; 木耳洗净撕成小碎块待用。
3、将油150克放入锅内，烧至七成时，放入葱、姜、蒜、瓜、木耳稍炒几下，即将滑油的猪肝倒入锅内，迅速淋入料酒，再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许，开后用水淀粉勾芡，出锅即成。
特点：滑嫩脆香。
制作关键：因猪肝稀软，可用干淀粉面上浆。过油时火要旺、油要热，操作要迅速，防止炸老。猪肝下锅后，要立即淋入料酒(或醋)，以增加菜的味道。