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2岁宝宝食谱做法_2岁宝宝食谱做法介绍

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-09-12

  不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。今天我们就来为大家介绍2岁宝宝食谱做法,让大家了解一下具体内容,下面看看2岁宝宝食谱做法都有哪些吧!

  2岁宝宝食谱做法:丸子烧冬瓜

  主料:肥瘦肉猪肉馅500,冬瓜1.5公斤。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),酱油50克,精盐12克,料酒10克,水淀粉150克,葱、姜末少许。

  做法:1、将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成1.5厘米大小的片。

  2、将肉馅放入盆内,加入葱姜末、精盐、料酒、水淀粉搅匀,下入七八成热的油内,炸成金黄色,捞出待用。

  3、将余油倒出,锅内留少许油,下入冬瓜煸炒, 加入酱油及精盐拌和,然后将炸好的丸子放入同烧,至冬瓜酥烂入味,即可出锅。

  特点:丸子松嫩味美,冬瓜软烂。

  制作关键:冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要烧透入味,口味不能咸。

  2岁宝宝食谱做法:肉末烧芹菜

  主料:瘦猪肉250克,芹菜1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油60克,精盐10克,料酒8克,葱、姜末少许。

  做法:1、将猪肉剁碎成末;芹菜择洗干净,切碎,用开水烫一下。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继放入肉末,炒散, 加酱油、料酒炒几下,再将芹菜放入,一同炒几下即成。

  特点:清香爽口,含铁丰富。

  制作关键:煸肉末时油不能热,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,酱油要少放。

  2岁宝宝食谱做法:肉末烧菜花

  主料:瘦猪肉250克,菜花1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,料酒10克,葱、 姜末少许。

  做法:1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净,切成小碎花瓣,用开水烫一下,去其味。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱姜末,继而放入肉末炒散,加入酱油、料酒炒几下,再将菜花放入同炒,最后加入精盐炒透即成。

  特点:咸香味美,营养丰富。

  制作关键:切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热,以免肉炒不散。

  2岁宝宝食谱做法:肉末炒茄子

  主料:瘦猪肉250克,茄子1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油70克,精盐12克,葱、姜各10克,蒜10克。

  做法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁。

  2、将油放入锅内,热后,投入葱姜炝锅, 即下入肉末煸炒,视肉末变色加入酱油拌均匀,再把茄丁放入一同炒,然后加入精盐、蒜末拌匀,同烧至入味即成。

  特点:咸香软烂。

  制作关键:肉末下锅时,油不能太热,否则肉末结块,炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。

  2岁宝宝食谱做法:肉末烧茄子

  主料:猪肉250克,茄子1.5公斤,干口蘑25克。

  辅料:植物油250克,精盐15克,酱油75克,葱、姜各10克,蒜末20克。

  做法;1、将猪肉洗净,剁成碎末;口蘑用开水泡开,洗净泥沙,切 成小碎块(第一次泡口蘑的水留下用);将茄子洗净削去皮,切成1.5厘米大小的菱形块。

  2、将油放入锅内,热后投入茄子煸炸至呈黄色, 将茄子拨在锅边,加入葱姜煸炒肉末,然后拨下茄子炒拌均匀,再放入口蘑、酱油、精盐、泡口蘑的水等,烧至茄子入味即成。

  特点:茄子鲜香,软烂。

  制作关键:干口蘑经水泡发后,其口蘑汤不能倒掉,经沉淀后炒菜用,汤味十分鲜美。煸炸茄子时油温要热、火要旺,这样茄子才好上色,这种做法与炒茄子的区别是用油较多,茄子

  需先用油炸或煸炸熟,然后再加入调味品同烧。

  2岁宝宝食谱做法:肉末烩小水萝卜

  主料:瘦猪肉250克,小水萝卜1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,味精5克,水淀粉20克,葱、青蒜各12克。

  做法:1、将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净,切成1厘米见方的丁,用开水烫一下。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成。

  特点:汁浓味美。

  制作关键:水萝卜要先烫一下再炒,这样能去掉萝卜气味,炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡,汁裹在萝卜上,以增加味道。

  2岁宝宝食谱做法:肉末炒菠菜

  主料:瘦猪肉250克,菠菜1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油40克,精盐10克,葱、姜各10克。

  做法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;菠菜择干净,切成1厘米长的段待用。

  2、将油放入锅内,热后先煸葱姜,然后将肉末放入, 煸至变色,加入酱油、精盐翻炒均匀,投入菠菜,用旺火急炒几下即成。

  特点:色泽碧绿,味道鲜香,含铁丰富。

  制作关键:菠菜要先洗后切。炒菜时,火要旺,油要热,快速操作。

  2岁宝宝食谱做法:肉末炒冬瓜

  主料:瘦猪肉250克,冬瓜1公斤。

  辅料:植物油75克,酱油40克,精盐10克,水淀粉20克,葱、姜末各10克。

  做法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;冬瓜洗净,削去皮,挖净瓤,切 成1.5厘米大小的薄片。

  2、将油主放入锅中,热后先煸葱姜末, 继而下入肉末煸炒变色,加入酱油、精盐,搅拌均匀,投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟,用水淀粉勾芡,出锅即成。

  特点:软料,味鲜。

  制作关键:炒此菜酱油不宜放得过多,口不能重。

  2岁宝宝食谱做法:芝麻肝

  主料:猪肝500克,鸡蛋4个,芝麻200克,面粉100克。

  辅料:植物油1.5公斤(实耗200克),精盐10克,味精5克,葱末12克,姜末12克,花椒盐适量。

  做法:1、将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片,用精盐、味精、葱末、姜末喂好,沾上面粉、鸡蛋汁和芝麻。

  2、将油放入锅内,烧至六七成热,放入猪肝, 炸透出锅装盘,吃时蘸椒盐。

  特点:味道鲜美,营养丰富。

  制作关键:猪肝要切匀,面粉、鸡蛋、芝麻要按先后顺序分别沾匀,炸时油温不能太高,以免把芝麻炸糊。

  2岁宝宝食谱做法:黄瓜炒猪肝

  主料:猪肝1公斤,黄瓜400克,水发木耳150克。

  辅料:植物油1.5公斤(实耗150克),酱油20克,料酒20克,白糖15克,精盐12克,味精8克,水淀粉50克,葱、姜蒜各少许。

  做法:1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片,用水淀粉25克、精盐7克上浆,用八成热的油滑散捞出待用。

  2、将黄瓜洗净,切成小象眼片;葱、姜蒜切末; 木耳洗净撕成小碎块待用。

  3、将油150克放入锅内,烧至七成时,放入葱、姜、蒜、瓜、木耳稍炒几下,即将滑油的猪肝倒入锅内,迅速淋入料酒,再加酱油、精盐、白糖、味精、高汤或水少许,开后用水淀粉勾芡,出锅即成。

  特点:滑嫩脆香。

  制作关键:因猪肝稀软,可用干淀粉面上浆。过油时火要旺、油要热,操作要迅速,防止炸老。猪肝下锅后,要立即淋入料酒(或醋),以增加菜的味道。

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