海参营养好吃的家常做法
海参营养好吃的家常做法
海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。本文是学习啦小编整理的海参的家常做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!
海参食谱
一、葱烧海参
材料：海参，京葱，老抽,生抽,料酒,糖色,盐,美极鲜,鸡汁,姜汁酒,生粉
做法：
1、水发制海参;切成菱形块;
2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味;
3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用;
4、海参和姜汁酒飞水;
5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制;
6、出锅勾芡，加入葱油即可。
二、海参虾肉汤
材料：虾仁60克，海参150克，姜5克,大葱5克,盐3克
做法：
1、将虾肉洗净，滴干水;
2、将发好的海参洗净切丝;
3、姜洗净，切姜丝;
4、葱去须洗净，切段;
5、起油锅，溅清水适量，武火煮沸;
6、海参放入沸水锅内，文火煮;
7、煮一小时，放虾肉、姜丝煮;
8、煮20分钟，放葱、调味即可，随量饮汤食肉。
养生功效：此汤具有温肾壮阳，益精养血的功效。
三、红枣海参淡菜粥
材料：稻米100克，海参50克,枣(干)20克,淡菜(干)50克
做法：
1、将大枣洗净，去核并切成片;
2、海参用清水发透，切成颗粒;
3、淡菜洗净切成小块;
4、大米淘洗干净;
5、将大米置于锅中，加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水;
6、然后将锅置武火上烧沸，再改用文火煮45分钟即成。
养生功效：滋补肝肾、降低血压。
四、笋烧海参的做法
【原料】
水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
【制法】
将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒、淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
【用法】
佐餐食用。
【功效】
滋阴养血、养颜、润肤。
【说明】
海参滋阴养血，猪肉滋阴润燥，竹笋清除内热，功能养颜、润肤，儿童经常佐餐食用本品，可使面部肌肤细腻、光润。
葱烧海参的家常做法
是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾 芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：
北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
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