冬莲蛋黄月饼怎么做好吃
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冬莲蛋黄月饼怎么做好吃
古代便形成了中秋吃月饼的习俗，月饼在中国有着悠久的历史。下面是学习啦小编为大家精心挑选的冬莲蛋黄月饼的做法，希望对大家有所帮助。
冬莲蛋黄月饼的做法
冬莲蛋黄月饼的材料准备
冬莲蛋黄月饼的步骤
1.将咸蛋黄一分为二
2.取24克冬蓉莲子馅，搓圆，在中间按一小窝
3.放入半个咸蛋黄
4.包好，搓圆
5.5逐个做好，备用
6.将转化糖浆倒入大碗，加入碱水
7.搅拌均匀
8.加入花生油
9.搅拌均匀
10.加入奶粉
11.搅拌均匀
12.加入月饼专用粉
13.拌和成均匀的面团
14.盖上保鲜膜，松弛1小时
15.分割成17克/个
16.取一块饼皮，按扁，放入馅料
17.将饼皮向上推起包住馅料
18.收口搓圆
19.月饼模具中撒少量面粉，摇晃均匀
20.倒出多余的面粉，放入月饼球
21.扣在案台上
22.压出花型
23.摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
24.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，继续烤约15-20分钟
25.表面金黄取出
白砂糖的功效与作用
1.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经
2.有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
3.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收。
4.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
5.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸。
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