西葫芦饺子怎么做好吃
西葫芦饺子怎么做好吃
水饺是完美的金字塔食品，有很高的营养价值。下面是学习啦小编推荐给大家的西葫芦饺子的做法，供大家参考。
西葫芦饺子的做法
西葫芦饺子的所需材料
西葫芦饺子的步骤
1.西葫芦洗净刮成丝，用适量的盐拌匀静置10分钟，西葫芦出水后，挤干水份，挤出来的汁留着待用。
2.免治肉碎用适量的盐、姜粉、料酒顺方向拌匀，加入鸡蛋还是顺方向拌匀，再加入植物油拌匀，最后将步骤1的西葫芦汁慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直到全部西葫芦汁全部拌入肉馅。
3.在包饺之前将挤干水份的西葫芦丝拌入肉馅。
4.取一张饺子皮平铺在手心，因要照机。我用一个碟子盛着，在皮子中间放1勺西葫芦肉馅。
5.先装饺皮中间部分对折。
6.然后用右手的虎口从外向里挤压饺皮压拢右边饺皮。
7.再用左手的虎口从外向里挤压饺皮压拢左右饺皮，最后用手指再紧紧饺皮边，一个饺子就包好了，因为没有别人照机，所以我就一边一边地包好照相，平常是饺皮中间部分对折后，左右手的虎口同时从外向里挤压饺皮，收拢饺皮就行了，用这个方法包饺子非常的快。
8.包好的饺子整齐排在盘子里，滚水下锅，煮到饺子浮到水面，点一些冷水，再浮起，再点冷水，如此三次，饺子就煮好了。
饺子的民俗
据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初
一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香”。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢
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