创新可乐鸡翅怎么做
创新可乐鸡翅怎么做
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效!既然鸡翅有这么多功效,你知道可乐鸡翅怎么做菜才好吃吗?下面小编给大家分享一些创新可乐鸡翅的做法，大家快来跟小编一起看看吧。
创新可乐鸡翅的做法
材料：鸡翅(翅中)，橙子一个，黄瓜丝一点。可乐250ml，酱油20ml，(喜欢吃就多放，不过我不喜欢，看很多资料说要四份可乐加一份酱油，我觉得那样会黑乎乎的，而且很不喜欢酱油)，姜片，葱段。
步骤1，烧开水把鸡翅焯一下，目的是去掉腥气，血水，太多的油脂。
步骤2，把焯过水的鸡翅用冷水洗干净，然后用刀在每个鸡翅上划几刀口，目的为了吸收味道。然后加点咸盐和橙汁(新鲜的自己挤的，不要饮料)腌制一会。
步骤3，起油锅，放跟平时炒菜差不多的油，下姜片，之后马上下鸡翅，翻炒直至变色后房葱段，(根据经验，太早放葱段会炸胡，变黑。继续炒。加酱油，然后炒到变色，之后加可乐。起小火慢炖，这个过程中要不停用筷子翻一番鸡翅，要不然会粘锅。(利用统筹方法，还可以再这期间呢，把刚才的葱段和姜片挑出来，要不然影响菜品美观。
步骤4，收汁，把可乐熬干(过程中不要再次添加可乐，否则影响口感)
最后起菜，装盘。
把橙子切成四分之一然后再切一个二分之一。放在盘子四周，目的：盘子里油太多很难看，遮盖一下，菜成型黑呼呼的也很难看，所以加橙子，让眼前一亮。味道也好，而且这道菜要放凉了吃才好吃。所以呢，当鸡翅凉了，上面的油脂会凝结，刚好用橙子把它擦一擦，这样味道独特哦。最后撒上一点黄瓜丝在中间。为了漂亮，同时，这个毕竟是肉，黄瓜可以起到爽口的作用。
味道：这道菜像上海菜，有点甜，北方人可能接受不了，虽然我自己做的，但是我还是喜欢吃酸辣，所谓，南甜北咸，东辣西酸嘛。各地口味不一样，如果有喜欢的不妨尝试一下。
可乐土豆鸡翅的做法
材料：鸡中翅、土豆、可乐1瓶
调料：八角茴香一个、大蒜头一瓣、老抽、料酒、盐、老姜、葱
步骤：
第一步：将鸡中翅洗净，放入老姜、葱、料酒和少许老抽腌制会，土豆切成小块
第二步：锅内放点油和少许盐，下大蒜瓣，老姜和茴香炒至香味出来后放入腌制好的鸡中翅和土豆
第三步：煎之几分钟后可酌情再倒点老抽增点色，再倒入可乐
第四步：大火焖煮至收汁即可装盘出炉咯
美味可乐鸡翅的做法
原料：鸡翅;可乐;葱;姜;辣椒;
调料：料酒;生抽;酱油;
制作方法：
1、在鸡翅中表面轻划开三刀。
2、锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，将鸡翅两面都煎为金黄色，备用。
3、取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。倒入大约30毫升酱油，倒入一罐可乐，再倒入一些料酒。
4、将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。
5、中炖约20分钟，然后大火收汁即可。
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