猪肉荠菜汤圆的做法
猪肉荠菜汤圆的做法
汤圆又称元宵或者汤团，是中国最传统的食品之一，有的地方称之为中国的品牌小吃。下面是学习啦小编为大家精心挑选的猪肉荠菜汤圆的做法，希望对大家有所帮助。
猪肉荠菜汤圆的做法
猪肉荠菜汤圆的所需材料
猪肉荠菜汤圆的步骤
1.准备荠菜洗净沥干水分。
2.将荠菜切末，挤去水分。
3.准备瘦猪肉300克。
4.将瘦猪肉剁成肉糜，然后加入白糖和料酒。
5.加入香油。
6.加入盐。
7.加入生抽。
8.充分拌匀。
9.加入荠菜末。
10.将肉馅和菜末充分拌匀。
11.准备糯米粉。
12.倒入适量的温水和成面团。
13.将面团分成12个剂子，取一个剂子放入菜馅包好，并捏紧收口处。
14.将逐个的一一包好。
15.锅中做水烧开，放入汤圆。
16.煮开后，加一饭勺冷水，继续煮反复煮三次，直至汤圆漂浮熟透即可。(记着要盖上锅盖煮哦!)
17.呵呵~先品尝一些猪肉荠菜汤圆的味道，还不错哦!
18.装盘上桌。
汤圆的文化
吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。“宁波汤圆”是必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，节庆时间吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“宁波家家捣米做汤圆，知足常乐又一天。”胡秉言也有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”
正月十五元宵节，“宁波汤圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵;“汤圆”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
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