冬季宝宝的营养食谱大全

　　冬季宝宝正处于快速生长发育时期，除了添加辅食外，冬季宝宝也同样需要多喝点汤，暖暖身增强食欲。下面由学习啦小编为大家介绍冬季宝宝的营养食谱，希望能帮到你。

　　冬季宝宝的营养食谱一：孩儿参炖排骨

　　妈妈不要谈参色变，以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参，对儿童来说，较为平和，而且，用它来炖排骨，滋味醇厚，味道很不错哦!

　　原料：太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。

　　做法：1、将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。

　　2、太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。

　　3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，再用文火炖60分钟即可。

　　特别提示：给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等佐料，因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品， 还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

　　功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

　　冬季宝宝的营养食谱二：蛋黄豆腐

　　主料： 北豆腐　蒜苗　海米　红咸鸭蛋黄

　　配料：食用油　盐　糖　料酒　鸡精　香油　葱　姜　鸡汤

　　操作：1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

　　2、将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;

　　3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

　　冬季宝宝的营养食谱三：生煎明虾

　　原料：鲜大明虾10尾(约300克)，生葱1根，生姜2片，蒜头2片，清汤50克，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量，湿淀粉10克，花生油1000克(耗50克)。

　　做法：1、将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、抓和头枪;

　　2、生葱、生姜、蒜头切末;

　　3、炒锅放旺火上，下花生油烧七成热时将明虾倒入，用锅勺搅动二三下即将油滗去，锅中留余油约50克移中火上。反复将明虾放两面煎匀至虾头出油，投入葱末、姜末、蒜末颠炒片刻，再加酱油、白糖、料酒、桔汁、清汤一二分钟，然后用湿淀粉勾薄芡装盘并饰配香菜佐食。

　　特色：此菜色泽红艳、馨香可口。

　　冬季宝宝的营养食谱四：北芪龙眼羊肉汤

　　羊肉味甘、性温，补血益气，温中暖肾，因含有丰富的蛋白质，有较好的滋补强壮作用;龙眼滋阴养血益心;北芪益气固表。三者同用，对体热易感冒、自汗冷患儿有辅助治疗作用。每日早晚1次，温热服用。

　　原料：北芪15克，龙眼肉10克，羊肉100克。

　　制作：1、羊肉洗净，切成块，用沸水稍烫。

　　2、北芪、龙眼洗净，置锅内，加水适量，用旺火烧开，加入羊肉块，用文火炖至羊肉软烂，成浓稠汤汁。根据患儿喜爱，可加盐或糖，制成咸味或甜味汤，比白汤好吃得多。

　　特点：肉鲜汤稠，稍有草药味

　　冬季宝宝的营养食谱五：山药煲水鸭

　　原料：水鸭、山药、红枣、竹叶、陈皮、盐、胡椒粉、料酒

　　做法： 取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3?4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

　　特点：清淡适口，营养丰富。

　　冬季宝宝的营养食谱六：清蒸排骨

　　原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

　　做法：1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。

　　2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。

　　特点：汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

　　制作关键：排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。

　　冬季宝宝的营养食谱七：锅爆豆腐

　　主料：豆腐两块，虾米、熟胡萝卜丝少许。

　　佐料：酱油、醋、味素、花椒水、葱、姜、蒜末、香菜梗、白糖各少许。

　　做法：1、将豆腐切成小方块或小三角块，用油炸成金黄色到出;

　　2、在锅内放入少量油，油热后先用熟胡萝卜丝、葱、姜、蒜炸锅，然后放上适量的酱油、醋、味素、白糖和用温开水泡过的虾米，添上点汤;

　　3、汤烧开后把炸好的豆腐下锅，翻炒几下即出锅。

　　特点：外焦里嫩，香甜适口。

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