猪肝粥怎么做好吃又健康

　　猪肝是补血食品中最常用的食物。其营养含量是猪肉的十多倍。多吃猪肝粥防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色哦下面是学习啦小编为你整理的猪肝粥好吃又健康做法，不放一起动手试试吧!

　　猪肝粥食材准备

　　猪肝粥家常做法步骤

　　1.准备所需材料。

　　2.猪肝用清水泡浸30分钟。

　　3.然后将猪洗净切成片，生菜洗净切丝，姜切丝。

　　4.猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝，然后拌匀腌制10分钟。

　　5.白粥倒入锅内烧沸。

　　6.然后加入猪肝。

　　7.用小火煮至猪肝熟透。

　　8.再加入生菜丝。

　　9.煮沸后加入适量的盐、鸡精。

　　10.最后撒上葱花即可出锅。

　　猪肝粥做法小贴士

　　贫血的人和常有电脑前工作的人最为适合吃猪肝。猪肝一不定要煮至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　猪肝的营养价值

　　猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。 猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。

　　吃猪肝的好处

　　1、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A，能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。

　　2、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。

　　3、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人。

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