服用人参的注意事项及养生吃法

学习啦【健康养生知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-06

  人参是一种非常名贵的中药材,你知道人参怎么吃最滋补吗?人参的吃法又有哪些呢?服用人参的注意事项有哪些?不如跟着学习啦小编一起来学习人参的内容吧!

  人参的养生吃法

  1、参苓粥

  原料:山参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许

  制作:将山参、白茯苓、生姜水煎,去渣取汁,将粳米下入药汁内煮作粥,临熟时加入少许食盐,搅和匀即可。

  功效:健脾益气,补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和,不思饮食,日渐消瘦。

  2、山参炖猪肘

  原料:山参10克、猪肘500克、料酒10克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、姜5克、葱10克。

  制作:将山参润透,去芦头,洗净,顺切成薄片;姜拍松,葱切段。猪肘子洗净,切成块,将肘子骨捶破,放入沙锅底部,然后放入肘子肉再放入山参、姜、葱、料酒,加水适量。将沙锅置武火上烧沸,打去浮沫。再炖55分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成。

  功效:补元气,益气血。适用于体虚羸瘦,面色痿黄,四肢厥冷,腰膝酸软等症。

  3、山参莲肉汤

  原料:白山参10克,莲子10枚,冰糖30克

  制作:将白山参、莲子(去心)放在碗内,加水适量泡,再加入冰糖,将碗置蒸锅内,隔水蒸炖1小时即可。

  功效:补气益脾,适用于病后体虚、气弱、食少、疲倦、自汗等症。

  服用人参的注意事项

  1、人参不可滥用

  人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用该品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品,以为吃了对身体总有好处,这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。

  2.忌饮茶

  茶叶中含有鞣质,与人参皂苷结合,不易被人吸收;再者茶叶含有咖啡因等物质,这些物质能兴奋中枢神经系统。我们都有这样的生活经验,当喝了浓茶以后,常会出现失眠烦躁等,这就是中枢神经过于兴奋所致。同样,人参也有类似作用,它能加强大脑皮质的兴奋程度。因此,同时服用人参和茶叶会使这种作用大大加强,容易使人出现晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象。特别对于那些有神经过敏或神经衰弱的患者来说更是没有好处,所以吃人参时忌茶,尤其是浓茶。

  3.无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具

  五金炊具易与药材发生化学反应,因此不要用此类炊具制作人参,最好使用沙锅等炊具,这样才能保证药材的品质。

  4.人参忌与葡萄同吃

  易导致营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。

  5.服用人参后忌吃萝卜(含白萝卜和绿萝卜)和各种海味

  古医书讲萝卜“下大气,消谷”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要的功能。若同时吃萝卜却可破气,此一补一破,人参就起不到滋补作用。因此,萝卜、人参不宜同时服用。此外,大部分的滋补品都有补气作用,故均不宜与萝卜同时服用。

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