乌鸡虫草花汤有什么功效
虫草花是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下乌鸡虫草花有什么功效吧。
乌鸡虫草花的功效
虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。虫草花形似金丝线，口感脆嫩爽滑，具有独特的香气，用来煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美!
烹制材料(两人份)
材料：光鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料：生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
第一步
1、光鸡洗净沥干水，斩成块状，加入1/2汤匙生粉抓匀，静置10分钟。
第二步
2、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
第三步
3、姜去皮切片，红葱头剁末，红枣去核切片;虫草花洗净沥干水，香菜洗净切末。
第四步
4、将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
四种乌鸡补汤
一、乌鸡白凤煲
材料：白凤尾菇50克，乌骨鸡一只
调味料：胡椒粉、鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：
1、乌鸡洗净后切块，放沸水汆烫片刻，捞出，洗净沥干;
2、将乌鸡、黄酒、葱段、姜片、鲜汤倒入煲里，用大火烧开，煮沸后盖上盖子，小火焖上40分钟，然后加入白凤尾菇、味精和盐，继续烧5分钟，撒胡椒粉即可。
功效：能够调经止带、滋补气血，适合女性进补的食谱。
二、小红乌鸡煲
材料：去核红枣14个，龙眼肉15克，百合60克，乌鸡1只，小麦100克
调味料：姜汁、黄酒、盐
做法：
1、乌鸡洗净后切块，红枣、小麦、龙眼肉、百合清洗干净备用;
2、取砂锅，倒入清水、乌鸡、姜汁和黄酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入红枣、龙眼肉、百合和小麦，再次煮沸后用小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：护肝养生，清心安神，到那时脾胃虚寒、阳虚泄泻的人不适宜食用。
三、首乌乌鸡煲
材料：乌鸡1只，黑大豆50克，何首乌50克
调味料：姜汁、黄酒、盐适量
做法：
1、黑大豆、何首乌、乌鸡洗净，放入砂锅中，加入姜汁、黄酒、适量清水。
2、大火煮沸，撇去浮末，然后用小火炖上2小时，炖到黑豆酥烂时，加盐调味即可食用。
功效：活血化瘀，强身健体，扶正祛邪，痰湿者和便溏者不适宜食用。
四、芝麻乌鸡煲
材料：乌鸡1只，枸杞子50克，黑芝麻100克，去核红枣7个
调味料：姜片、黄酒、盐适量
做法：
1、红枣、枸杞子、乌鸡、黑芝麻洗净，乌鸡内脏不用，黑芝麻用小火炒香;
2、取砂锅，加入姜片、黄酒、适量清水，大火煮沸，再加入乌鸡、红枣、枸杞、黑芝麻，煮沸后用中小火炖3小时，加盐调味即可食用。
功效：补益气血，滋补肝肾，外感发热者不适宜服用。
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