三七的食疗方法

时间：2017-04-13 13:42:48 晓琼996由分享

三七的食疗方法

　　三七的吃法主要分两种，一种生吃，一种熟吃，生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是补血养血，这也是“生打熟补”的道理。下面学习啦小编和大家一起学习三七的食疗方法。

　　三七的食疗方

　　1、三七莲子猪肚汤

　　材料：三七10克，鲜山药100克，莲子去心20颗，猪肚一个，盐适量。

　　三七莲子猪肚汤的制作方法：三七敲成小块，山药切成薄片，水发莲子，猪肚切块，三七等所有材料一起加入锅中，加入水适量，大火煮沸后用小火炖2小时就可以了，加入食盐，两天食用，可以长期吃。

　　功效与作用：健脾止泻、止痛。适用于慢性胃炎、胃癌、结肠炎患者，有食少、脘腹隐痛、大便溏烂症状者，比较合适服用。

　　药理分析：三七粉的功效与作用有止痛的效果，山药合莲子能健脾。猪肚是健脾补胃的佳品，故全方有健脾止泻、止痛的功效。

　　2、麦冬三七水鸭汤

　　材料：三七或者三七粉10克，麦门冬15克，，生地黄10克，陈皮5克，水鸭一只，食盐。

　　制作方法:三七敲碎，成小块(纱布包裹，用锤敲就可以)，也可以直接用三七粉，生地黄切片，水鸭切小块，再将三七或者三七粉等中药材和水鸭放一起，加入适量的水，大火煮沸后用小火炖，两小时后加入食盐即可，可以长期服用。

　　麦门冬三七的功效与作用：滋阴生津、行气止痛。适合于胃出血或者慢性胃炎患者，常见饮食减少i、脘腹隐痛、口干、大便秘结者比较适合服用。

　　方解：三七的功效与作用主要是止血止痛、活血养血，麦门冬、生地黄能养阴，陈皮燥湿化痰、行气，全方有滋阴生津、行气活血的作用。

　　3、三七西洋参

　　化瘀通络、阴阳双补

　　三七粉50克、西洋参粉50克即可，两者混合均匀。每日温水冲服，用量根据病情增减，一般人每日服用混合粉末一克即可。

　　三七粉与西洋参粉混合起来，一方面三七可以化瘀通络，另一方面，西洋参可以气阴双补，心脏的气、血、阴、阳都得到补充，同时还有化瘀的三七保护，这对心脏来说真是一个幸福的事情。

　　三七粉“生打熟补”。“生”是指生吃三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛的。“熟”是指熟用三七粉，“补”是指熟吃三七粉，功效是补血理血、补益健身、提高人体免疫力。

　　1、生吃

　　生吃用温开水送服。有活血化瘀，降血压，降血脂，双向调节血糖，预防和治疗心脑血管疾病，保护肝脏，美白祛斑等作用。

　　平常服用生三七粉可以用温水冲服或者吞服，或者搭配牛奶、豆浆等服用也可以，三七粉每天食6克左右最好，每次服用2~3克。每天服用两至三次。

　　需要注意的是，三七粉并不是吃的越多越好，每个人的身体能吸收的三七是有一定限度的，日常食用，每天6克为佳，最多不超过10克，服用过多肯能会给身体造成不适，还会造成浪费。

　　2、熟吃

　　用开水冲服或者炖药膳可以补血、抗衰老，抗肿瘤，提高人体免疫力，抗疲劳，提高记忆力等作用。

　　服用熟三七可将适量的油放入锅内加热，倒入三七粉炒至变黄即可出锅，也可在三七粉中加入适量的油或水，隔水蒸，蒸至三七粉变色之后服用就是熟吃;另外还用三七粉炖鸡汤、炖排骨也是熟吃，补血养血、强身健体。

　　熟吃三七粉不易太频繁，尤其是气血亏损的热性体质的人群，不宜服用熟三七，可换服三七花。三七粉药性微温，正常情况下都不上火，属于温补性质，要是频繁吃熟三七粉有可能会造成上火症状，而生吃不会。所以，生服可以常吃，熟吃要间隔服用。

　　三七粉的等级很难分出来，但三七粉的真假主要从外观颜色、味道等方面来鉴别：

　　颜色：三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色;超细粉的颜色较浅接近白色。

　　味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：“到口不到喉”，不会有辛辣等其他味道;

　　冲水后鉴别：真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜;

　　常见劣等三七粉：冲水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。

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