苏子的功效与作用及禁忌是什么(2)
苏子的功效与作用及禁忌是什么
紫苏叶的功效
1、祛风散寒，治感冒
如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。
2、抗菌消炎，增强免疫力
紫苏能够抑制葡萄杆菌的生长，提高人体免疫力。
苏叶除了做药用外，做炖鱼等的调料也特别好，也可以用来炒田螺，朝鲜族还用来腌苏子叶咸菜，日本和韩国还用新鲜的苏子叶来包烤肉，或者拌沙拉。
其实，紫苏叶只是紫苏入药的一个部位，紫苏最重要的药用部分，经过现代医学研究，发现紫苏的种子的保健及营养价值和药用价值更高!我国药典记载，紫苏子：
【性味与归经】辛，温。归肺经。
【功能与主治】降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。
而现代医学研究，紫苏的种子含有丰富的欧米伽3亚麻酸。用紫苏子压榨得到的紫苏籽油，欧米伽3亚麻酸含量高达65%，是目前世界上已知欧米伽3含量最高的食物，其欧米伽3含量是橄榄油的80倍，是核桃油的6倍。而欧米伽3多不饱和脂肪酸则被美国FDA认定有降低血脂、抗癌、抗炎、抗过敏、提高记忆力，促进胎儿大脑发育，增强免疫力等十三项作用，是名副其实的保健之王!
健康的身体对每个人都很重要，每天吃5-10毫升苏子油，就能对我们的健康起到很大的益处，可以直接口服，也可以拌酸奶里服用，或者淋到做好的菜里，十分方便。
研究发现，欧米伽3亚麻酸进入人体后，可以分解代谢为DHA和EPA，DHA被称为脑黄金，能健脑益智，提高视力，提高记忆力。而EPA则被称为血管清道夫，能清除血管内的脂肪垃圾，促进脂肪代谢，降低血脂，调节血压，预防心脑血管疾病。
不仅如此，苏子油还能保护肝脏，增强肝脏细胞的活性，预防脂肪肝。民间有偏方，用紫苏籽油煎鸡蛋可以治疗肝硬化。
紫苏的食疗方
1、苏叶橘皮饮
材料：紫苏叶15克(新鲜30克)，陈皮10克，生姜3片。上3味一起放入砂锅，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。
功效：此方具有解表散寒止咳的功效。适用于风寒感冒或胃肠型感冒，见有畏寒、鼻塞、流涕、头痛、咽痛、胃脘胀闷、恶心等症状的患者饮用。
2、苏梗豆豉饮
材料：紫苏梗10克(新鲜20克)，淡豆豉10克，生姜3片。上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煎煮10分钟即可饮用。
功效：此方具有行气消胀，和胃止哎的功效。适用于胃脘胀闷、胸腹满闷、伴有或不伴有恶心欲呕的人群饮用。
3、紫苏麻仁粥
材料：紫苏子10克，火麻仁10克，北杏仁10克，粳米50克。上3味一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟，去渣留汁备用。粳米洗净，放入砂锅，加入药汁，再加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，还可调入适量冰糖服用。
功效：此方适用于肠燥便秘或是老年人习惯性便秘者食用。
4、紫苏砂仁粥
材料：紫苏叶5克，紫苏梗5克，砂仁3克，小米50克。上3味放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，中火煮5分钟，去渣留汁。药汁放入砂锅，再加适量清水，大火煮沸，加入洗净的小米，煮沸后小火熬煮成粥即成。
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