沙棘汁的功效与作用及制作方法
沙棘全身都是宝，味道清香甜美，酸甜适口，被誉为植物中的“生命之王”。而最常见的食用方法就是榨汁饮用，那么，沙棘汁有什么功效呢?下面是小编为你收集有关于沙棘汁的功效与作用，希望你会喜欢。
沙棘汁的功效与作用
1、促进排铅：铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中的维生素C含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。
2、补充营养：沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
3、生津止渴：沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
4、健脾止泻：沙棘汁中含有多种脂肪酸，既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
5、健脑益智：沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
6、防癌抗癌：沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。
7、保护肝脏：沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。
沙棘汁的做法
第一步：将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。
第二步：将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。
第三步：烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。
第四步：再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘。这样，沙棘汁初步制作就完成了!
第五步：将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时直接倒掉，此部分可能含有残余杂质，卫生起见只能倒掉。
第六步：待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。提示：冷藏味道更好一些!
沙棘汁的适宜人群
1、高血压患者。沙棘汁具有降低胆固醇的好处，因此适合高血压患者食用。
2、糖尿病患者。沙棘汁可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。糖尿病患者要进行治疗，首先得降低血糖，降低血糖必然要降低体内的胆固醇，而沙棘汁就是降低胆固醇的良药，因此糖尿病人适宜食用沙棘汁。
3、爱美的女性。沙棘汁中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以达到抗衰老的作用，有一定的美容功效。
4、烧伤、烫伤、刀烧、冻伤者。沙棘油是良好的外伤药，可用于治疗烧伤、冻伤和各种皮炎。
但需要注意的是，沙棘汁性温，体温热甚者不宜食用。
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