食用杏仁的作用与副作用

时间：2024-01-09 01:11:36 健烽1143由分享

　　坚果中的杏仁，含有很多营养且有药用价值，但在饮食方面要多加注意，并不是多多益善的。食杏仁时切忌不能够多吃，吃多了反而有害。那么我们一起来了解吃杏仁的好处吧。

　　作用

　　1、杏仁中含有丰富的单不饱和酸和维生素E，这种酸有益于人体的心脏健康，而维生素E可以预防疾病和早衰，让你永葆青春。

　　3、杏仁含有大量蛋白质，丰富的纤维可以维持机体的饱腹感，感觉不到饥饿，可以有效控制体重。

　　4、杏仁还能促进皮肤微循环，使皮肤白里透红有光泽，具有养颜美容的功效，是许多女孩们的美肤圣品。

　　5、杏仁中含有丰富的单不饱和酸和维生素E，这种酸有益于人体的心脏健康，而维生素E可以预防疾病和早衰，让你永葆青春。

　　1、内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。

　　2、杏仁中含有有毒物质，过量使用可致中毒，表现为呕吐、晕倒等状况。所以切忌要适量。

　　3、过量服用可致中毒。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　4、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

　　5、杏仁附有大量的脂肪酸，对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或加重腹泻。对于杏仁导致的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。

　　一、杏仁豆腐汤

　　材料：豆腐250克，甜杏仁100克，盐

　　做法：

　　1、豆腐洗净切小块，沸水焯一下，杏仁用温水稍微泡一下，然后剥掉外皮。

　　2、清水倒入砂锅里，先放杏仁，大火煮沸，然后再放入豆腐块，改成小火煮，煮到杏仁变熟烂后加盐调味就可以了。

　　二、桂花杏仁粥

　　材料：糯米40克，杏仁80克，大米40克，桂花、白砂糖适量

　　做法：

　　1、杏仁洗净去皮，糯米和大米洗净，清水浸泡2小时，沥干。

　　2、将糯米、杏仁和大米混合，磨成稀糊状成杏仁糊，锅加水煮沸后倒入杏仁糊，用大火煮5分钟，然后加桂花和白砂糖搅拌均匀就可以了。

　　三、肉丝杏仁粥

　　材料：大米75克，猪瘦肉50克，杏仁25克，香菜末，味精，盐，水淀粉，高汤

　　做法：

　　1、猪肉洗净切丝，放碗里，加盐、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。杏仁洗净，大米洗净后放清水里浸泡半小时，沥干。

　　2、高汤倒入锅里，加入杏仁、肉丝和大米，用旺火煮沸，改成小火熬到粥变粘稠，然后加味精和盐，撒上香菜末就可以了。

　　四、桂圆杏仁红枣汤

　　材料：枸杞30粒，桂圆8颗，杏仁15颗，红糖适量

　　做法：

　　桂圆取肉，枸杞红枣洗净，一起放入砂锅里，倒入适量的清水，旺火煮沸，用小火熬20分钟，然后加入红糖搅拌均匀即可。能暖胃，美容。