西餐开胃菜的做法

　　西餐开胃菜还是有非常多种的,而且样式通常也是非常的好吃,今天学习啦小编为你整理了西餐开胃菜的做法，欢迎阅读。

　　西餐开胃菜的做法1.番茄烩肉片

　　材料

　　番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜

　　做法

　　1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

　　2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

　　3、猪肉洗净去掉筋膜。

　　4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

　　5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

　　6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

　　7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

　　8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　1、一道清水汤，喝的就是鲜美的原味，调味料无需太多。

　　2、喜欢喝番茄味更浓的汤，就一定要用少量油把番茄炒一下，这样煮出来的汤番茄味非常浓郁。

　　西餐开胃菜的做法2.酸萝卜

　　材料

　　糖精0.5包，萝卜1只，盐适量，白醋1瓶

　　做法

　　1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。

　　2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。

　　3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀，OK

　　4.这时候，把腌出水的萝卜放入(2)中，泡一天，就可以吃用咯

　　西餐开胃菜的做法3.仔姜肉丝

　　材料

　　里脊肉100克，仔姜150克，甜椒150克，调料：油2汤匙，鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌)，水淀粉1汤匙，香油1茶匙，料酒1汤匙

　　做法

　　1.里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。

　　2.仔姜，甜椒切成丝备用。

　　3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

　　小诀窍

　　1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩，可以用橄榄油等其他油代替。

　　2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长，否则会影响鲜脆的口感。

　　西餐开胃菜的做法4.镇定开胃菜

　　材料

　　油，葱花，干辣椒2颗，藕，盐，醋，味精

　　做法

　　1.锅里放少量油(多了就不清淡了~~~)，油热后放葱花和2颗干辣椒爆香，

　　2.接着下入切好的藕，翻炒几下，放盐和醋调味，

　　3.出锅前放些味精就可以了.