吃什么食物对大脑好处

　　大自然的一个神奇之处在于每一种食物都有它独特的功效。那么那哪些食物对大脑有好处呢?今天学习啦小编为大家带来了吃什么食物对大脑有好处的资料，一起来看看吧!

　　吃什么食物对大脑有好处

　　1、南瓜，南瓜子

　　南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现，多摄取β胡萝卜素，可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜，胡萝卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡萝卜素。

　　而南瓜子所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作;如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退，注意力不集中。

　　2、全谷类

　　英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系教授班顿(大卫班顿)曾针对一群一年级学童进行实验，发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子，在一系列脑力测验中表现稍佳。

　　全谷类不仅是低胃肠食物，还富含维生素é及维生素乙群，叶酸，烟碱酸等。

　　维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用，也能协助蛋白质代谢，是维持脑细胞正常功能的必要营养素，叶酸则与神经发展，记忆力有关。

　　3、鸡蛋

　　鸡蛋不仅有乙群，优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A，E的，维生素B6，维生素B12，叶酸和锌等活化脑力的营养素。

　　尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出，长期缺乏维生素B12的和叶酸，会使记忆力减退，甚至还可能提高罹患失智症的风险。

　　蛋黄中还富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力，提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。

　　北卡罗莱纳大学(北卡罗莱纳大学教堂山)与杜克大学(杜克大学)的一项啮齿动物实验还发现，卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。

　　不过专家建议，蛋黄适量就好，每天约1?2颗蛋。豆腐，黄豆也都富含卵磷脂，也可做为健脑食物。

　　4、燕麦

　　燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物，更含丰富的维生素乙，电子及钾，锌等矿物质，有助于空间记忆及认知。

　　燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维，能阻碍胆固醇的制造与吸收，使血液中胆固醇浓度下降，因而减少心脏疾病，动脉硬化和中风危机，这三者都是失智症的已知肇因。

　　5、深海鱼

　　脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的ω-3脂肪酸)，因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性，使神经细胞的功能达到较佳状态。

　　深海鱼的鱼油富含ω-3;其中的DHA的是细胞膜的重要成分，尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能，记忆力维持，甚至胚胎与幼儿的脑部发育，DHA的都扮演重要的角色。

　　哈佛大学的研究就发现，血液中DHA的浓度高的人，日后比较不容易罹患阿兹海默症。

　　深海鱼包括鲑鱼，鲔鱼，鲭鱼，沙丁鱼，鳕鱼等，专家建议，用烤鱼或蒸的方式，更能保留ω-3。

　　6、坚果

　　坚果类像杏仁，核桃，松子等，不仅是低胃肠食物，也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é，硒等抗氧化物质，保护脑细胞不受自由基损害。

　　美国农业部研究发现，坚果类中还含有一种矿物质“硼”，会影响脑部的电流活动，使人的智能反应变得更灵敏。

　　专家认为，可以在早餐的谷片中搭配些坚果，这对孩子是个不错的补脑零食。

　　7、草莓，蓝莓，蔓越莓

　　莓类富含抗氧化物，有助减少自由基的破坏，延缓老化。而且颜色愈鲜艳的莓类，营养价值愈高美国塔夫兹大学(Tufts大学)人类营养研究中心的动物实验显示，三组分别喂食蓝莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在运动神经功能(平衡感和协调性)，记忆力和认知能力的测验，都得到比较高的分数，其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。

　　别忘了莓类也含丰富维生素。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙醯胆碱时，也需要维生素的参与。

　　8、牛奶

　　牛奶不仅补充钙，也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计，现在小学生大多肉吃太多，而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症，可以无糖优格取代，并加些水果，坚果类增添风味。

　　吃什么食物对大脑好

　　大豆：含有丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。

　　胡萝卜：含有比较丰富的胡萝卜素，能预防和消除大脑疲劳。

　　木耳：含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，是健脑、补脑佳品。

　　猪肝有养血补肝、健脑的功效。猪脑具有补脑，止头昏的效果。

　　牛肉具有健脾益胃，健脑的功效。

　　鸡肉可以温中益气、健脑补脑。

　　鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿，补脑的作用。

　　骨髓可以补肾壮骨，补益脑髓。

　　海参含有粗蛋白质、脂肪、钙等成份，具有补肾益精、健脑的功效。

　　吃什么对身体好

　　1、 胡萝卜：眼睛

　　我知道胡萝卜对眼睛好，可是我怎么从来没发现它像眼睛来着。横切面一看，还是有那么一点点像哦。

　　胡萝卜俗称小人参，富含维生素A和β胡萝卜素，维生素A保护视力、黏膜和皮肤，是一种脂溶性的维生素。胡萝卜与牛奶同食或与肉同煮吸收才更好。

　　2、 胡桃：大脑

　　还有谁比胡桃长得更像大脑的吗?胡桃里也确实富含大脑所需的omega-3脂肪，多吃对保护大脑、预防年龄增长引起的记忆力减退都有好处。

　　预防年龄增长引起的记忆力减退都有好处

　　3、 芹菜：骨头

　　菜是硅元素的重要来源，而硅元素是让骨头强壮的分子结构的一部分。更有趣的是，芹菜的钠含量是23%，和骨头里的钠含量是相同的。

　　4、牛油果：子宫

　　鳄梨也叫油梨或牛油果，灯泡形的牛油果是叶酸的一个很好的来源，而叶酸对减少能诱发子宫颈癌的宫颈细胞病变很有帮助。

　　研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

　　灯泡形的牛油果是叶酸的一个很好的来源

　　5、 西红柿：心脏

　　没有人告诉过为食主义西红柿像心脏，可是被它这么一比，那就勉强算吧。

　　番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

　　西红柿中的番茄红素可以帮助降低得心脏疾病的风险。把一点点脂肪(如橄榄油或牛油果)和西红柿一起吃可以将身体对番茄红素的吸收提高近十倍。