吃黄瓜要注意什么

　　黄瓜的营养价值非常丰富，所以深受大众的喜爱。但是吃黄瓜也是有一些饮食禁忌的，你知道有哪些吗?今天学习啦小编告诉大家吃黄瓜有7大要命禁忌，一起来了解一下吧!

　　吃黄瓜有7大要命禁忌

　　一、不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。

　　苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

　　三、黄瓜不能和西红柿一起吃

　　由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。

　　西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

　　维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

　　如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

　　四、黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

　　一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　五、不宜多食偏食

　　一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

　　六、不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　七、不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

　　黄瓜的减肥食谱

　　黄瓜粥

　　很多MM都喜欢喝粥来减肥，现在加上黄瓜来熬粥，减肥效果就更加明显了。每天早晚食用，可以起到润泽皮肤和瘦身的效果哦。

　　材料：大米、黄瓜、盐和生姜。

　　做法：

　　1)首先把黄瓜去皮去心，然后洗净并切片。

　　2)将生姜切成丝备用。

　　3)把大米淘洗干净后放进锅里并加入适量的清水，再把备用的姜丝倒进，开火烧。

　　3)等烧开后放进黄瓜，继续煮，直到米变成汤稠。

　　4)在起锅前放盐调味即可。

　　黄瓜炒木耳

　　木耳富含多种营养成分，其中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。黄瓜和木耳一起食用，就能起到排毒和减肥的功效。

　　材料：黄瓜和木耳。

　　做法：

　　1)先把木耳浸泡洗净。

　　2)把黄瓜去皮去心，洗净后切块。

　　3)等锅里的油烧开后放进蒜头爆香，加入青瓜和木耳后继续炒。

　　4)一分钟后加入调味料调味即可。

　　山楂汁拌黄瓜

　　山楂中含有一种叫做“解脂酶”的物质，它可以有效刮掉导致身体长胖的食物脂肪。多吃山楂还能帮助胃部消化食物，减轻胃部消化负担，从而达到减肥的目的。所以用山楂汁来拌黄瓜是一道清热降脂，减肥消积的菜肴。

　　材料：黄瓜、山楂和白糖。

　　做法：

　　1)先把黄瓜去皮去心，洗净后切成条状。

　　2)然后把黄瓜条放进锅里加水煮熟，捞出备用。

　　3)再把山楂洗净，放进清水里煮15分钟，去渣取汁。

　　4)最后把白糖放进山楂汁中，用小火煮，等到糖溶化后放进黄瓜条拌匀即可。

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