门巴族饮食文化有哪些
门巴族饮食文化有哪些
门巴族人的烹饪方法简单，饮食清淡，主菜通常都是汤菜，汤汤水水，和单调的米饭相配，食用方便可口，颇受人们青睐。下面学习啦小编整理了门巴族饮食习俗，欢迎大家的阅读!
门巴族饮食文化知识
门巴族人的烹饪方法简单，饮食清淡，主菜通常都是汤菜，汤汤水水，和单调的米饭相配，食用方便可口，颇受人们青睐。门巴族的食俗文化是在长期的地域文化和风俗习惯的相互融合形成的，从而构成了独特的门巴族饮食文化。
门巴族的日常食俗
门巴族日食三餐，有些地区主食糌粑。门达旺地区、错那县、墨脱县等地以鸡爪谷加工成食品作为主食。加工方法是：将鸡爪谷经脱粒、晒干，磨成细粉，放入烧开的水中稍煮，然后用搅拌器(形如船桨的木棒)反复搅拌成面团，熟后即可食用。门巴族还喜用荞麦面在薄石板上烤烙荞麦饼。大米的吃法与汉族相同，玉米和鸡爪谷则用来做成糊粥食用。
肉类以牦牛、黄牛肉居多，也食猪肉和羊肉及猎获的野生动;食用方法习惯炖或制成肉干。过去有些地区种植蔬菜历史悠久，品种有南瓜、黄瓜、白菜、西红柿、洋白菜、辣椒、韭菜等。门巴族善用鸡爪谷、玉米、高梁等粮食酿酒。所有餐具大都是木制，门巴族食工制作的木碗，已成为传统的手工艺品。
门巴族的节庆食俗
门巴族好客，凡有客至，全家人携酒到村口为客人洗尘，并做好米饭、炖肉款待。宴请客人时，主妇要站立一旁，为客人斟酒，并保证客人的酒杯总是满的。如客人酒醉主人会很高兴，认为自己的真诚为客人所接受。客人离别时主家要执酒送到村外。门巴族婚礼挠有风趣，婚礼前，新郎一方要带几竹筒酒上路迎亲，新娘途中要喝三次酒。
新娘进屋后，新郎家要摆酒肉和油饼款待客人，届时新娘的舅舅要故意刁难新郎家，以考验男的方诚意。新郎家要献哈达、陪话，不断增加酒肉，直到舅舅满意后，才能开怀畅饮。婚宴上，新郎、新娘要轮流给客人敬酒，客人还要求新郎、新娘互敬对饮，并让他们当众比试谁喝得快，谁先喝完就喻示着今后谁当家。
门巴族的民族文化
节日文化
节日与藏族相同，通用藏历
饮食文化
食物以大米、玉米、荞麦、鸡爪谷为主。大米吃法与汉族同，玉米和鸡爪谷则作成糊粥，也吃糌粑、面饼、奶渣，喝酥油茶，喜吃辣椒，尤爱吃的是在青石板上烙的荞麦饼。
宗教文化
普遍信仰喇嘛教，在一些地区也信仰原始巫教。
婚姻礼仪
门巴族的婚姻恋爱自由，多为一夫一妻制，成婚仪式颇具戏剧性，饶有兴趣。结婚之日，清晨新娘梳妆打扮好，由父母、兄弟姐妹及姑舅等亲属押着前往夫家，行前新娘依恋不舍地对父母表白，二老把我养大却要离开双亲，实在对不起。娘家一般要送女儿手镯、戒指、头饰、腰带等作为陪嫁，有时还带上一两件劳动工具。新郎一方则早已请媒人带上几个机灵善说的人在路上等候迎亲，他们拿着竹筒酒，途中请新娘喝三次。到达新郎家进屋坐定，摆上酒肉、油饼盛情待客。新娘的舅舅最受尊重，他代表父方说话，这时他挑起毛病来，酒酿得不好啦，肉薄厚大小不匀啦，并质问：是我女儿哪点长得不好吗……每讲一句就用拳头使劲击一下桌子，装作气急败坏的样子。于是新郎家连连陪礼，赶紧献上哈达，重新添酒加菜，直到新娘的舅舅点头满意。其实这种戏剧性的挑剔，目的是考验男方的诚意。酒至半酣，众人即兴唱歌起舞，尽情欢乐，通宵达旦。富裕一些的人家婚礼往往持续三、四天。这对于年轻的小伙子和姑娘们来说，也是互相交往和谈情说爱的好机会。
丧葬文化
门巴族的丧葬表现出多样性与复杂性的特点,就葬式看,有土葬、水葬、火葬、天葬和崖葬,还有屋顶葬和屋底葬;有一次葬,也有二次或三次葬型的复合葬。其丧葬过程更是礼仪繁缛,活动甚多。门巴族丧葬的复杂性,还表现在不同地域的门巴族在看待和选择葬式上观念殊异。
葬式的选择不同,但在出殡前对尸体的处理以及仪式却基本一致:人亡后,将尸体用绳子或死者腰带捆缚,并腿屈膝或蹲式,双手交叉胸前,男性死者左手靠胸、女性死者右手胸,状似胎儿。为死者设置灵位,摆放供品,停尸数日。停尸期间,请喇嘛念经做法事,择定安葬方式、出殡时辰和葬地方位,并确定背尸人和尸体出屋方向。
在多种葬式中,土葬和水葬是最普遍的,为一般群众所采用。火葬、天葬、崖葬多为富裕户、头人、喇嘛等采用。屋顶葬、屋底葬仅适用于夭折的未成年孩子。
文体游艺
在长期的历史发展中，门巴族人民创造了许多优美的曲调，称为“萨玛”和“东三巴”的民歌，有丰富动人的民间传说。舞蹈朴素粗犷，多具有藏族特色。
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