杏仁奶香西米糕的做法

杏仁奶香西米糕的做法

　　夏天到了，炎炎烈日让你有种想吃冰爽食物的欲望，所以自己做一款清爽顺滑奶香浓郁的西米糕，就成为一种享受与期盼。以下是学习啦小编为您整理的杏仁奶香西米糕的做法，希望您喜欢。

　　杏仁奶香西米糕的做法

　　食材

　　主料西米100克杏仁露1罐牛奶200克 辅料琼脂适量糖适量果酱适量

　　步骤

　　1.即放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，小火煮约10分左右，直到发现西米已变得透明或西米粒内层有少许乳白色圆点， 停火焖一会。用冷水冲凉，控去水份备用。

　　2.一罐杏仁露，加适量牛奶，糖。煮开。

　　3.准备适量琼脂。

　　4.用冲洗一下.

　　5.放入牛奶中，煮到融化。离火放凉。

　　6.取一个容器，将西米铺在底下。喜欢甜点的可以拌点糖，并加少量融化的琼脂或者吉利丁。我的西米放少了，应该再多一点。

　　7.然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱，我放的是自己做的蓝莓酱。

　　8.然后将放凉的奶浆慢慢倒入。

　　9.放入冰箱冷藏两小时以上。到全部凝结，用手按有弹性即可。

　　10.按一下四边,震动几下,倒扣出来。

　　11.切成片，即可食用，或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等。

　　小贴士

　　凝固剂可以用琼脂,也可以用吉利丁片或者吉利丁粉.如果家里都没有,用旺仔QQ糖融化使用也可以。

　　紫薯椰汁西米的做法

　　食材

　　主料紫薯700克西米150克辅料椰浆 水 冰糖

　　步骤

　　1.紫薯去皮一部分切成小块，一部分切成大块

　　2.将大块的紫薯放锅里蒸熟

　　3.取另一个锅里面倒时入 水将小块的紫薯放进去煲

　　4.加入 冰糖煮至紫薯完全熟透成了紫薯糖水

　　5.蒸好的紫薯块放进料理机里加入 紫薯糖水打成泥

　　6.将打好的紫薯泥倒进紫薯糖水里拌匀

　　7.加入 椰浆拌匀成紫薯椰汁糖水

　　8.取另一个锅里倒进 水烧开后加入西米

　　9.将西米煮至完全透明

　　10.煮好的西米倒进紫薯椰汁糖水里拌匀放进冰箱里冷藏三小时即可食用

　　小贴士

　　1、如果觉得紫薯切成小块和大块比较麻烦，可以将所有的紫薯切成小块

　　2、由于每个人对于适应的甜度不一样，冰糖方面可以自己任意加

　　3、煮西米时锅里最好放多点水，水开后才放西米

　　4、煮西米最好煮两次，第一次煮15分钟焖10分钟再过冷河，再煮一锅水烧开后倒进西米煮15分钟再过冷河即可透明。