香辣三文鱼鸡肉米薄饼的做法

　　吃剩的白饭除了用来炒饭，不如用来做米薄饼吧!焗好的米饭饼底软糯又香脆，配搭三文鱼、鸡腿肉及日式风味的调味料，口感非常丰富。以下是学习啦小编为您整理的香辣三文鱼鸡肉米薄饼的做法，希望您喜欢。

　　香辣三文鱼鸡肉米薄饼的做法

　　材料

　　米饭(暖)300克熟三文鱼肉碎100克鸡腿肉100克洋葱1/4个巴马臣芝士碎40克饭素2汤匙鲣鱼汤料1茶匙紫菜丝适量鸡肉腌料：日本豉油1茶匙味醂1茶匙辣味沙律酱材料：日式沙拉酱4汤匙是拉差辣椒酱1汤匙

　　做法

　　step11

　　洋葱切碎

　　step22

　　日式沙拉酱及是拉差辣椒酱拌匀

　　step33

　　鸡腿肉切成小块，加入日本豉油及味醂腌15分钟

　　step44

　　用中高火烧热锅，加少许油，加入洋葱炒香，加入鸡肉炒至金黄色，盛起备用

　　step55

　　将白饭、鲣鱼汤料、饭素拌匀

　　step66

　　在烤盘上刷上油，平均铺上饭至2厘米厚，稍微用力压实，至米饭不会松散

　　step77

　　在饭上加上辣味沙拉酱，然后平均铺上三文鱼肉及鸡肉

　　step88

　　撒上帕玛森芝士碎，放入烤箱烤至金黄色及底部香脆

　　step99

　　出炉，撒上紫菜丝即成

　　薄饼的做法

　　材料

　　高筋面粉1又1/4杯速发酵母粉1匙盐1/2匙橄榄油一大匙温水1/2至2/3杯

　　做法

　　step11

　　将面粉、酵母粉、盐、油混合至无粉粒状并滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

　　step22

　　均分成四等份，洒上些许干粉在操作面上，滚圆后以杆面棍摊成直径约12公分的饼皮

　　step33

　　平底锅加热，不放油以中火摊饼皮，看到正面饼皮有膨起，则反面应该就有焦黄的小点即可翻面，再干煎约一分钟即可;重复此步骤三次。

　　step44

　　搭配千层面、一杯咖啡，还有生菜沙拉就是早午餐了。

　　蛋酥薄饼的做法

　　材料

　　鸡蛋1颗低筋面粉20克玉米粉7克糖粉15克

　　做法

　　step11

　　先将材料备妥。将面粉和玉米粉过筛，将蛋白、蛋黄分离。

　　step22

　　将蛋白用调理棒打成泡泡状后，加入糖粉，再打成黏稠状。

　　step33

　　加入蛋黄后用搅拌棒轻轻拌匀，再加入面粉、玉米粉，拌匀。

　　step44

　　全部拌匀后放入挤花袋中(一般袋子也很方便)，挤上烤盘(留点间隔较好)。

　　step55

　　烤箱预热后，将烤盘送入烤箱，烤200度、6分钟。完成