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咖啡蒸糕的做法

时间: 锦晖1117 分享

  好久没有做蛋糕了,天气热了起来,做烤的蛋糕火气太大,就想到做蒸糕。以下是学习啦小编为您整理的咖啡蒸糕的做法,希望您喜欢。

  咖啡蒸糕的做法

  材料

  鸡蛋5个,自发粉200克,糖7勺,咖啡粉2条,油

  做法

  1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。

  2、加入糖,把蛋黄打匀,蛋白打到有很多白色泡沫的样子。

  3、把自发粉过筛。

  4、把咖啡粉倒入小碗里,倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够,太多就太稀了)

  5、把自发粉,蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子,不停的搅动,把面粉和蛋白调均匀,

  6、在模具上刷油,放入蒸锅里面蒸。

  7、蒸的时候拿牙签去插下,要是不会沾上面粉糊就是蒸好了。

  小诀窍

  放咖啡粉做出来更松软更香更有弹性。

  红糖蒸糕的做法

  材料

  中筋面粉150克,红糖30克,水150克,酵母1.5克,泡打粉1克(泡打粉可不用),芝麻少许

  做法

  1.面粉加泡打粉过筛备用

  2.红糖加入水,融化后,也过滤一下。因为有的红糖会有杂质

  3.然后加入酵母混合均匀

  4.倒入面粉混合均匀

  5.保鲜袋抹些油,放入模具中

  6.然后倒入红糖面糊

  7.放在蒸笼上,30度左右醒30分钟

  8.醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右,关火后三分钟开盖。

  澎湖黑糖蒸糕的做法

  材料

  红糖200克,水200克,大米粉125克,低筋面粉125克,玉米粉(淀粉)1小匙,泡打粉2小匙,小苏打粉4分之1小匙,色拉油40克,(玉米油),烤熟的白芝麻5克

  做法

  1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。

  2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。

  3、红糖加入水中溶化后过筛子,加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌,不能搅拌哟。

  4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊,然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。

  5、用橡皮刀将面糊刮入模型中,并在表面撒上烤熟的白芝麻。

  6、放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸制25~30分钟。

咖啡蒸糕的做法

好久没有做蛋糕了,天气热了起来,做烤的蛋糕火气太大,就想到做蒸糕。以下是学习啦小编为您整理的咖啡蒸糕的做法,希望您喜欢。 咖啡蒸糕的做法 材料 鸡蛋5个,自发粉200克,糖7勺,咖啡粉2条,油 做法 1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个
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