自制巧克力慕斯蛋糕的做法

自制巧克力慕斯蛋糕的做法

　　巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力郡有作用。巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效。你想自己动手做巧克力慕斯蛋糕吗?下面，学习啦小编来为你介绍自制巧克力慕斯蛋糕的做法。

　　制作巧克力慕斯蛋糕需要准备的材料

　　巧克力慕斯蛋糕烹饪过程中的步骤图

　　1.蛋黄和蛋清分开

　　2.蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。

　　3.手动打蛋器搅拌均匀。

　　4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛

　　5.倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀

　　6.打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌

　　7.加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀

　　8.倒入8寸的方模子里面

　　9.烤箱中层，上下火，175度20分钟

　　10.放凉脱模

　　11.锅里面加入红酒，小火

　　12.加入白巧克力，融化

　　13.加入吉利丁片，离火搅拌均匀

　　14.奶油加入砂糖至六、七分打发

　　15.巧克力和奶油搅拌均匀

　　16.慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕

　　17.慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时

　　18.拿出冰箱里面，筛巧克力粉。

　　19.画你喜欢的字，做成模具

　　巧克力的好处与坏处

　　1、美国研究人员最近宣布，吃巧克力对人体有益。巧克力含有类黄碱素，这种物质有助于保持心脏健康、促进血液循环，防止血管阻塞而导致冠心病或中风。科学家认为，血小板活化是造成血管阻塞的主要原因，研究发现进食巧克力的志愿者体内的血小板活动量较低，进食面包的志愿者的血小板活动量则保持不变。

　　2、麻省理工学院的研究人员指出，巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度，而血清素愈多，就愈快乐。

　　3、但一次大量吃巧克力，可能会因巧克力中的大量单糖进入体内，刺激胰岛素大量分泌，使血糖骤降.

　　4、巧克力的热量密度很高，每公克巧克力约可提供五大卡的热量，对于登山者或极需热量补充的人来说，是很好热量来源。此外，它浓郁的香味及柔滑的口感，可以抚慰忧郁及沮丧的情绪，让人们感到满足。巧克力亦含有与绿茶相似的各种抗氧化物如多酚类等，具有抗癌及抗老化的能力。

　　5、虽然巧克力有这些好处，但是并不代表适合当成保健食品，因为它的高热量是导致肥胖的隐忧。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用。