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好吃的鲫鱼豆腐汤怎么做_鲫鱼豆腐汤的家常做法

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-06

  豆腐的功效很多,特别是酱豆腐和臭豆腐可以健脑,而且作用十分明显。好吃的鲫鱼豆腐汤应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐鲫鱼豆腐汤的家常做法。

  鲫鱼豆腐汤的食材准备

  • 主料
  • 活鲫鱼

    500g
  • 豆腐

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    数朵
  • 胡椒粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 红辣椒

    数个
  • 料酒

    1勺
  • 生姜

    适量

  鲫鱼豆腐汤的具体做法步骤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤1

  1.鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤2

  2.用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤3

  3.放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤4

  4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤5

  5.炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

  鲫鱼汤的营养价值

  1、增强体力

  鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。

  2、下奶

  鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。

  3、降脂

  鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。

  4、开胃健食

  鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤味香汤鲜,对食欲欠佳的人来说十分适合,能开胃健食,并且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

  豆腐的食用效果

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

  老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

  4.吃冻豆腐有助减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

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3.豆腐鲫鱼汤的4种不同做法

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