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莲藕骨汤的做法步骤

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  莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。你了解莲藕骨汤要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享莲藕骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作莲藕骨汤的准备材料

  • 主料
  • 大骨棒

    1个
  • 莲藕

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 红枣

    2粒
  • 枸杞子

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量

  莲藕骨汤制作过程的步骤

  1.把大骨棒和莲藕准备好

  2.然后冷数下锅汆一下

  3.然后开锅后4分钟捞出冲洗干净

  4.把送死 和姜丝切好

  5.红枣 枸杞准备好

  6.然后把大骨棒 姜丝 葱丝 红枣放进锅里

  7.然后大火煮

  8.然后大火煮沸转小火炖1个小时

  9.然后把莲藕去皮洗净切好

  10.然后把莲藕 枸杞放入锅中

  11.大火煮沸转小火炖30分钟

  12.葱花切好备用

  13.然后放 盐 鸡精 葱花 即可完成

  14.完成啦

  挑选莲藕的方法

  1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。

  2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间,但切过的则不宜长久存放。莲藕去皮后会很快变成褐色,可放在稀释白醋中泡5分钟后,可恢复较白的颜色。

  3、煮藕忌用铁锅,以免在烹饪过程中变黑。另外炒莲藕时,可以边炒边加些清水,炒出的藕就比较不会变黑。

  莲藕的食疗功能

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


莲藕骨汤的做法步骤

莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。你了解莲藕骨汤要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享莲藕骨汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。 制作莲藕骨汤的准备材料 主料 大骨棒 1个 莲
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