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好吃的蒜蓉开背虾怎么做_蒜蓉开背虾的做法步骤

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-12

  大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。好吃的蒜蓉开背虾应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享蒜蓉开背虾的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  蒜蓉开背虾的食材准备

  • 主料
  • 海虾

    10只
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    适量
  • 大蒜

    15瓣
  • 青椒

    1个
  • 蒸鱼豆豉

    适量

  蒜蓉开背虾的具体做法步骤

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤1

  1.虾清洗一下,将虾头上的刺剪掉。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤2

  2.虾平铺在板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,一直切到虾尾部最后一节处,不要切断了。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤3

  3.用牙签挑掉虾线。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤4

  4.将虾分开两边,一只靠一只铺平放在盘上,注意尾部要向上立起来。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤5

  5.将蒜剁成蒜蓉,取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右,泡掉蒜胶。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤6

  6.将蒜沥干水分,稍用勺子压出来一些水分来。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤7

  7.锅内入适量的油烧至两三成热,下入泡好的蒜蓉,小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤8

  8.将两种蒜混合,与剁碎的尖椒一起混合。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤9

  9.将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤10

  10.放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右。

清蒸蒜蓉开背虾的做法步骤11

  11.将蒸好的虾盘中的水倒掉,淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。

  食用大蒜的6大禁忌事项

  1、腹泻时忌食蒜

  这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

  2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎

  3、忌过量食蒜

  每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

  4、忌长期食用大蒜

  大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

  5、忌外用,以免造成皮肤皲裂

  6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食

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