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铁板虾的做法步骤_好吃的铁板虾要如何做

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少。平时生活中你会做铁板虾吗?那么,现在学习啦小编就来分享铁板虾的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作铁板虾的准备材料

 

  • 主料
  • 大虾

    500g
  •  
  • 辅料
  • 洋葱

    200g
  • 小葱

    30g
  • 青椒

    1个
  • 10g
  • 胡椒粉

    适量
  • 白酒

    适量
  • 适量
  •  

 

  铁板虾制作过程的步骤

铁板大虾  别有风味的做法步骤1

  1.大虾清洗干净后,用针挑去沙肠、剪去虾须

铁板大虾  别有风味的做法步骤2

  2.清洗好的虾,撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间

铁板大虾  别有风味的做法步骤3

  3.洋葱剥皮,其他配菜清洗干净

铁板大虾  别有风味的做法步骤4

  4.洋葱切丝备用

  葱姜切末,青辣椒切圈

铁板大虾  别有风味的做法步骤5

  5.平底锅里放适量油,下葱姜煸香,加入青椒

铁板大虾  别有风味的做法步骤6

  6.腌好的虾下锅煎烤

  煎好一面翻一下,煎另一面

铁板大虾  别有风味的做法步骤7

  7.喷入适量白酒去腥,煎到虾全部成熟

铁板大虾  别有风味的做法步骤8

  8.另起一灶,取一个铁板,放在火上烧热几分钟,倒入少许油,放上洋葱丝

  瞬间洋葱的香味被激出,关火

铁板大虾  别有风味的做法步骤9

  9.将刚煎好的虾放在洋葱丝上,撒少许青葱点缀即可

  吃虾的营养价值

  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉,并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差,所以要注意不能多吃,只需要补充道营养就可以了。

  虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

  虾的营养成分分析

  1、蛋白质

  虾仁还富含蛋白质,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳。

  2、镁

  虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用

  3、磷、钙

  虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  4、虾青素

  虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  5、甘氨酸

  虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

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