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柠檬慕斯蛋糕的做法图解_好吃的柠檬慕斯蛋糕怎么做

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-28

  柠檬含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用。好吃的柠檬慕斯蛋糕应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐柠檬慕斯蛋糕的图解做法。

  柠檬慕斯蛋糕的主料辅料

  • 主料
  • 6寸戚风蛋糕

    1个
  • 淡奶油

    150g
  • 草莓

    250g
  • 牛奶

    15ml
  • 白砂糖

    50g
  • 柠檬汁

    5ml
  • 蛋清

    1个
  • 20ml
  • 吉利丁片

    1片
  •  
  • 辅料
  • 黄桃

    适量
  • 火龙果

    适量
  • 樱桃

    适量

  柠檬慕斯蛋糕的做法图解

水果慕斯蛋糕的做法步骤1

  1.前一天准备好6寸威风蛋糕一个

水果慕斯蛋糕的做法步骤2

  2.分成两片后先入一片

水果慕斯蛋糕的做法步骤3

  3.草莓对半切开,沿着边放一圈

水果慕斯蛋糕的做法步骤4

  4.剩下的草莓切碎放碗里

水果慕斯蛋糕的做法步骤5

  5.用擀面杖压成泥

水果慕斯蛋糕的做法步骤6

  6.加糖26克

水果慕斯蛋糕的做法步骤7

  7.加柠檬汁一小勺5ML

水果慕斯蛋糕的做法步骤8

  8.加牛奶一大勺15ML

水果慕斯蛋糕的做法步骤9

  9.再加入一片熔化的吉利丁片后,搅拌均匀

水果慕斯蛋糕的做法步骤10

  10.奶锅加水20克放糖10克小火烧开

水果慕斯蛋糕的做法步骤11

  11.线状滴入打至大泡的一个蛋白内并打至全发(此为意大利蛋白霜)

水果慕斯蛋糕的做法步骤12

  12.蛋白霜分次加入草莓糊里

水果慕斯蛋糕的做法步骤13

  13.搅拌均匀后

水果慕斯蛋糕的做法步骤14

  14.将淡奶油150ML加糖15克打至6分发后用约100ML与上图切拌均匀(剩下的用来裱花),看来我草莓用得太少了,到这里已经看不出草莓慕斯的红色了,本想出来粉红的效果只好下次了

水果慕斯蛋糕的做法步骤15

  15.倒入拌均匀的慕斯

水果慕斯蛋糕的做法步骤16

  16.再放上另一片蛋糕片

水果慕斯蛋糕的做法步骤17

  17.再倒完剩下的慕斯并整平放冰箱4小时以上

水果慕斯蛋糕的做法步骤18

  18.脱模后放在转台上

水果慕斯蛋糕的做法步骤19

  19.裱好花,装点水果,大功告成!

  柠檬鲜果的用法

  鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。

  制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)

  柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。

  柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。

  柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

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