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山寨黑森林奶油蛋糕怎么做_奶油蛋糕的好吃做法

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-29

  奶油的维生素A和维生素D含量很高,在人体内的消化吸收率较高,可达95%以上。平时生活中你会做奶油蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍山寨黑森林奶油蛋糕的做法。

  黑森林奶油蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 6寸可可戚风

    1个
  • 淡奶油

    200g
  • 30g
  • 黑巧克力

    50g
  • 辅料
  • 樱桃

    适量
  •  

  黑森林奶油蛋糕的具体做法步骤

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤1

  1.把打奶油的盆和打蛋器的头放到冰柜里冷冻半个小时

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤2

  2.倒入淡奶油和白糖

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤3

  3.打至九分发

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤4

  4.可可戚风的坯子切成三片

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤5

  5.在一片上抹上奶油,其实这里应该摆水果,小叮当不吃,所以我也没放

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤6

  6.盖上一片,接着再抹上奶油

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤7

  7.整体全部抹上奶油,我这技术不行啦,也不平,不过也没关系,一会还要撒巧克力屑

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤8

  8.巧克力提前融化并放到冰箱放硬,用勺子刮出大片的屑

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤9

  9.用勺子撒在蛋糕上

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤10

  10.剩下的奶油倒入裱花蛋

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤11

  11.挤几朵奶油花

山寨黑森林奶油蛋糕的做法步骤12

  12.放上樱桃即可

  奶油的生产标准

  因为每个国家会有各自的标准,同样的术语“奶油”也许却意味着不同的产品。事实上,根据乳脂含量不同,产品的名称也会有所不同,在美国,乳制品必须含至少18%乳脂才叫奶油,而在欧洲,术语“奶油”仅仅适用于最低乳脂含量为30%的产品。

  奶油的消毒方法:巴氏消毒和超巴氏消毒

  奶油一般会标注“巴氏消毒”或“超巴”消毒,巴氏消毒将会提供更好的风味,会打发地更加蓬松,保持更久。而“超巴”消毒的鲜奶油由于已经加热到138℃以上来延长其保质期,所以打发的时候性质更加的不稳定。如果你的食谱中要求打发起泡的话,“超巴”重奶油是做不到的。

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