吐司的四种做法

　　大家应该不会对吐司感到陌生吧，吐司的口味多种多样，变化繁多，今天，学习啦小编为大家整理了吐司的几种做法，希望大家喜欢!

　　手撕椰蓉吐司

　　材料：

　　材料A：高筋面粉250g、糖30g、蛋液30g、盐2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶143g、黄油30g

　　材料B：黄油25g、糖25g、蛋液25g、牛奶25g、椰蓉50g

　　做法：

　　1. 将全部材料放入面包机，启动揉面程序，时间设置为30分钟;

　　2. 揉好的面团放入带有盖子的容器，放置温暖处进行一次发酵;

　　3. 等待的过程中制作馅料，将糖加入室温软化的黄油;

　　4. 搅打均匀后分次加入蛋液，打匀;

　　5. 加入椰蓉，充分拌匀;

　　6. 加入牛奶，拌匀后静置吸收;

　　7. 面团发酵至2.5倍大时一次发酵结束;

　　8. 面团排气，松弛10分钟，擀成长方形，在中间铺上椰蓉馅;

　　9. 两边包裹起来，放入冰箱冷藏10分钟;

　　10. 擀开后再折叠三折，冷藏10分钟;

　　11. 对切后放入取掉搅拌刀的面包桶，启动发酵功能，时间设置为40分钟;

　　12. 面包发至9分满，刷一层蛋液，开启烘烤模式，中烧色，40分钟。

　　小诀窍：

　　1. 面包机的搅拌力度大，可以直接将黄油与其他材料一同放入;

　　2. 在每次折叠间隙将面团放入冰箱冷藏，更容易造型。

　　烤黄油吐司块

　　准备材料：

　　做法步骤

　　1. 吐司切厚片，再切去边，切成均匀的方块。

　　2. 黄油隔热水融化。

　　3. 蒜去衣，压成泥。

　　4. 把蒜、黄油、盐和干葱，搅拌均匀。

　　5. 烤盘铺上锡纸，码上吐司块，用刷子把拌好的黄油刷在吐司上。

　　6. 烤箱预热好后，中层，上下火，180度，8~10分钟，烤到边缘金黄即可。

　　小贴士

　　吐司要切厚一些，这样烤好后外酥里嫩，刷黄油的时候，底边不刷也行，烤的时候边上的油会渗下去。

　　焗烤千层肉酱吐司

　　材料

　　熟板面3片，菠菜2颗，蕃茄1/4颗，牛绞肉100公克，洋葱碎5大匙，蒜瓣3粒，奶油1小块，茄汁肉酱5大匙，起司丝100公克

　　做法

　　1.菠菜洗净，用铝泊纸包起，放入已预热的烤箱中，用210℃旋风功能，烤约10分钟后取出，切碎备用。

　　2.蕃茄切丁、蒜瓣切末，与牛绞肉、洋葱碎一起拌匀，再铺上奶油，放入已预热的烤箱中，用200℃旋风功能，烤约10分钟至香味溢出后取出，再加入市售茄汁肉酱拌匀成馅料备用。

　　3.取一焗烤盘，放入一片熟板面，铺上作法2的馅料与作法1的波菜碎，续盖上一片熟板面，再铺上馅料与波菜碎，最后再盖上一片熟板面。

　　4.于作法3的表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，用210℃上火加旋风功能，烤约17分钟至表面呈金黄色即可。

　　吐司炒虾榄

　　【食材辅料】：虾仁、面包片、菜心、木耳、彩椒、葱、姜、蒜【调料】：盐、鸡粉、糖、香油、生粉【第一步】：将菜心、木耳、彩椒切成菱形小段

　　【第二步】：将虾仁剁成泥，打成胶状，将虾挤成橄榄状，放入油中备用。

　　【第三步】：将虾榄放入四成热的油温炸熟后捞出，再用七成油温，将面包条炸成金黄色备用。

　　【第四步】：给蔬菜焯水备用

　　【第五步】：先将小料炒香，再放入菜心，木耳，彩椒和虾榄调味。最后再放入面包条，炒匀出锅即可。