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藕的做法菜谱

时间: 杨洁920 分享

藕的做法菜谱

  莲藕是季节性比较强的食材,在盛产莲藕的季节,许多朋友都会吃莲藕,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的莲藕做法,希望大家喜欢!

  莲藕猪脚花生汤的做法

  材料

  莲藕1节,猪蹄1只,火腿1小块,花生一把,蜜枣1-2颗

  做法

  1、猪蹄、蜜枣、花生、水先煮;

  2、水开后加入莲藕小火熬至猪蹄酥烂,放盐调味即可。

  西芹藕丸汤的做法

  材料

  芹菜,藕,牛肉馅,虾米,木耳,白菜,胡萝卜

  做法

  1、芹菜、藕加葱、姜剁碎,挤出水分。

  2、加虾米、花椒面、定量生抽、适量水,与牛肉馅和好,团成丸子。

  3、爆锅炒芹菜、白菜、胡萝卜,添水。

  4、开锅放丸子,浮起来就熟了。

  柠檬蜂蜜渍莲藕片的做法

  材料

  莲藕1个,蜂蜜1又1/2汤匙,柠檬1个,枸杞10粒

  做法

  1.【莲藕的处理过程】:锅内放入足量的清水,大火烧煮

  2.莲藕洗净,用刮皮刀刮去外皮

  3.用刀从莲藕的横截面,顺着莲藕的长度,切成薄片

  4.锅里的水烧开,切好的莲藕片放入锅中

  5.大火焯煮大约1~2分钟至莲藕断生

  6.捞出莲藕片,立即浸入冰水中备用

  7.【莲藕片的拌制过程】:柠檬用淡盐水搓洗干净,用手反复揉捏柠檬数次

  8.柠檬对半切开,手握柠檬用力挤出柠檬汁

  9.柠檬汁里挤入蜂蜜,蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可

  10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀

  11.冰好的莲藕片捞出放在盘中

  12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上

  13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮,用刀切成细长条摆放在莲藕片上

  14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软

  15.泡好的枸杞撒在莲藕片上,放入冰箱冷藏一会,风味更佳

  莲藕的功效

  1、清热凉血

  莲藕生用性寒,初秋时天气炎热,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻

  莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于秋季便秘引起的胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、美容祛痘

  吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

  4、降糖降脂益肠道

  藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

  5、排毒养颜

  莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

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