怎么做出好吃又美味的糖醋排骨

　　提起家常菜，朋友们首先便会想到一些美味的肉类菜谱，例如鱼香肉丝、红烧鱼、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道唇齿留香。你想知道怎么才能做出好吃又美味的糖醋排骨吗?下面就让学习啦小编给你讲一讲好吃又美味的糖醋排骨要怎么做?

　　好吃又美味的糖醋排骨做法一

　　糖醋排骨的材料

　　猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖

　　糖醋排骨的做法

　　1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。

　　2、姜去皮切成片。大葱切成段备用

　　3、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

　　4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

　　5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨表面。

　　6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

　　7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。如果不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。

　　8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。

　　好吃又美味的糖醋排骨做法二

　　糖醋排骨的材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽

　　糖醋排骨的做法

　　1、排骨温水洗净，加姜片、白砂糖、白醋、蚝油、料酒、生抽充分和匀，抓匀腌1小时;

　　2、排骨和料汁入电饭锅内锅里，按下煮饭键;

　　3、中途搅拌两次，待煮饭键跳起，这时排骨也就熟了，即可出锅~

　　好吃又美味的糖醋排骨做法三

　　糖醋排骨的材料

　　主料：猪软排500g

　　配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，

　　糖醋排骨的做法

　　1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。

　　2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。

　　3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

　　4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。

　　5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。

　　好吃又美味的糖醋排骨做法四

　　糖醋排骨的材料

　　猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

　　(1汤勺=15ml)

　　糖醋排骨的做法

　　1、猪小排冼净，晾干水份备用。

　　2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

　　4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

　　5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

　　6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)。

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