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菜谱简单家常做法步骤

时间: 小萌786 分享

  好吃易做的简单菜谱有哪些?外面的饭菜不是太贵就是不卫生,还是自己做饭比较安全.但是对于上班族来说,快手简单味道好才是好菜,那有没有什么比较简单的家菜场呢?下面是学习啦小编整理的一些菜谱简单家常做法步骤方法,希望对大家有所帮助!

  菜谱简单家常做法步骤具体如下:

  一:【小炒牛肉的做法:】

  1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

  二: 【小米蒸排骨的做法:】

  1.小米泡水三个小时;

  2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;

  3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

  4.腌2个小时入味;

  5.排骨加入小米搅拌均匀。

  6.土豆切片放入容器底部;

  7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

  三:【红烧鸡爪的做法:】

  1.鸡爪去指甲,焯水捞出;

  2.炒糖色,炒到鸡爪微黄;

  3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

  4.老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

  5.放盐,十三香,烧开;

  6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

  四:【滑蛋炒牛肉的做法:】

  1 .牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

  2.将泡油后的牛肉放入蛋液中;

  3.将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

  五:【珍珠元子的做法:】

  1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

  2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

  3.肉馅撮成圆球;

  4.肉球裹上一层糯米;

  5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

  六:【剁辣椒炒鸡胗的做法:】

  1.鸡胗清洗干净后切的做法:薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

  2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

  3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

  4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

  5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

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