怎样挑选菠萝

　　菠萝颜色鲜艳漂亮，味道酸甜可口，深受大众喜爱，那么 如何从一堆黄灿灿的菠萝中挑选出最香甜多汁的一个呢?大家知道菠萝皮要怎么削吗?大家又知道菠萝有什么做法吗?今天，学习啦小编为大家整理了菠萝的挑选方法以及一些做法，希望能够帮到大家!

　　怎样挑选菠萝

　　1.首先看颜色，外皮金黄的，那就说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。

　　2)矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜

　　3)通过菠萝的叶子我们可以判断这菠萝是哪里产的，通常叶片长的是海南产的，短的是广西产的，两种同样成熟度的菠萝，海南产的比广西产的要甜。

　　4)用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足;挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满;有凹陷的则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明已经变质.

　　5)仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。

　　怎样削菠萝皮

　　1)先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。

　　2)不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉哈。

　　3)差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。

　　4)直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。

　　5)全部大概削完就是这样的。

　　6)认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。

　　7)剔除一排后就是这样的。

　　8)以此类推把剩下的继续削完。 9)然后把菠萝叶子切掉，再切成几等份。

　　菠萝八宝饭

　　主料

　　糯米200克菠萝1个

　　调料

　　杏干3个蔓越莓10克

　　枸杞5克玉米粒适量

　　白豆适量红豆适量

　　桂圆肉各20克糖30克

　　油8克

　　做法步骤

　　1准备好所需的材料

　　2事先将大白豆、大红豆和糯米泡水6小时至一天

　　3大白豆和大红豆泡好后上锅蒸熟

　　4泡好的糯米拌上玉米粒、油上锅蒸半小时

　　5糯米快好时放入蒸制过的大白豆和大红豆保温十分钟

　　6一手拿布盖在菠萝表皮，从菠萝的头下来一点切下，挖出里面的菠萝肉

　　7将挖出的菠萝肉泡在盐水里五分钟，枸杞也泡水五分钟

　　8将蒸熟的糯米饭拌上杏干、蔓越莓、桂圆肉、糖和菠萝丁，拌好后倒入菠萝壳中

　　9上锅蒸9分钟后加入枸杞再蒸1~2分钟既可

　　10出锅装盘即可

　　烹饪小窍门

　　干果和糖可以按自己喜好搭配;

　　买的菠萝小的，糯米就不要泡那么多;

　　枸杞很容易熟，不要太早放入，不然蒸出来的颜色就不好看了;

　　干果和菠萝丁一定不能和生糯米一起上锅蒸，那样就融化了;

　　切菠萝时上面要盖一块厚一点的布，不然会扎手