怎么挑选西瓜实用技巧有效简单(2)
西瓜的吃法
一、西瓜莲子羹
材料：西瓜肉300克，冰糖10来颗，莲子30克，淀粉30克，水适量
做法：莲子用温水浸泡半小时;西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状;将西瓜肉切成1cm左右的块状;淀粉加水调成淀粉浆备用;砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中;中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可;淀粉浆倒入砂锅内;不停的用勺子搅拌，防止粘锅;汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可;盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。
二、鲜榨西瓜汁
材料：西瓜半块，凉开水15ml，冰块2~3块
做法：将西瓜去籽，用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。然后将西瓜瓤放入冰箱冷藏(冷藏步骤也可省略);榨汁机里放入西瓜瓤，2块冰块，(有喜欢更甜的就放少许冰糖，)加入凉开水开3档榨30秒即可。(没有冰块可以不放)。
三、西瓜冰沙
材料：西瓜果肉500g，蜂蜜1勺
做法：将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里;放入冰箱冷冻室，冻硬;冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰。
四、西瓜豆腐汤
材料：西瓜半个，嫩豆腐1块，水发冬菇3个，玉米适量，瘦猪肉100克，姜片2片，盐适量，生抽适量，生油适量，生粉适量
做法：瘦猪肉洗净，抹干，剁成肉酱，加入腌生抽、生油、生粉拌匀备用;新鲜西瓜半个，去红色瓜瓤(留作水果食用)，削去绿色外皮，保留白色中皮和相连的1cm厚的红瓜瓤，切成丁;冬菇、豆腐切丁备用;瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后，放入西瓜、玉米、豆腐、冬菇粒和生姜片，煲至水开后改用中火煲片刻，放入瘦猪肉，煲至瘦肉熟透，以少许盐调味，即可饮用。
五、西瓜冻
材料：西瓜，琼脂，白糖
做法：将西瓜瓤用勺子挖出来，放入盆中;将琼脂用凉水泡上;将西瓜用搅拌器打碎，过滤出西瓜汁;将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅，以免发黑)，将泡软发涨的琼脂捞出，放入西瓜汁中;放火上煮开，将琼脂完全煮化，关火;将熬好的西瓜汁稍微晾凉，倒入西瓜皮或者容器中，凉后放入冰箱中冷藏，3小时候即可凝结成西瓜冻;可以用刀切成块，也可以用饼干模切成漂亮的形状。吃的时候放入冰镇的糖水中食用。
西瓜的食用禁忌
1.少吃冰西瓜：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。
2.西瓜皮必须洗干净才可以吃：西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。
3.吃得过多易伤脾胃：西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。
4.感冒初期忌吃：感冒初期都属于表症，应采用发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，会使得病情加重。在感冒初期，病情处于表层病，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会使得病毒深入体内，从而让感冒加重或延长治愈的时间。
5.不要吃打开过久的西瓜：气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。
6.肾功能不全者忌吃：短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
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