干海蛇的功效与作用

　　海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。那对于海蛇干的作用还有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的干海蛇的功效与作用，希望能帮到你。

　　干海蛇的功效与作用

　　具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本，海蛇更被推为宴席上的佳肴。当地一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。

　　据现代药理学家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌药物"蛇毒血清"。还可以用于治毒蛇咬伤、坐骨神经痛、风湿等症，并可提取十多种活性酶;蛇血治雀斑也十分见效;蛇油可制软膏、涂料;蛇胆浸药酒，有补身和治风湿之功效;蛇皮可制作手提袋、乐器等。总之，海蛇全身皆是宝。它的肉、胆、油、皮、血、毒等均可入药。我国海蛇入药应用始于唐代陈藏器的《本草拾遗》。现代医学研究认为：仅从海蛇毒一项来说，它含有多种生物酶类，有极高的生物活性，可以分离提纯多种酶类，用于医药、科研和生物工程方面，已引起各国高度重视。

　　干海蛇怎么吃

　　1、海蛇炖猪蹄：

　　用料：海蛇l条，猪蹄2只，料酒10克，生姜lO克，葱10克，花椒3克，精盐5克，麻油3克。

　　海蛇炖猪蹄的做法

　　(1)将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，洗净，切成3厘米长的段;猪蹄烙净余毛，刮洗干净，砍成块;生姜洗净拍裂;葱洗净打成结;花椒洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

　　(2)砂锅中注入清水1000毫升，将蛇段、猪蹄块放入，加入料酒、姜块、葱结、花椒纱布袋和精盐，先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至蛇肉、猪蹄酥烂，拣出姜块、葱结和花椒纱布袋，淋麻油即成。

　　功效：祛风，燥湿，通络活血，滋补强壮，使皮肤光滑，不长孢。

　　2、干海蛇用凉水泡软：

　　(1)把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

　　(2) 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

　　(3)木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

　　(4)干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

　　(5) 竹笋切成薄片。

　　(6)炒葱.姜出香味后，加入海蛇，竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20-30分钟，把鸡煮熟为止。

　　(7)加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

　　海蛇俗称蛇婆，是一种生活在海洋中的爬行动物，以捕食鱼类等为生。其种类较多，据记载，全世界有海蛇50种左右，尤以南海海蛇资源较为丰富。海蛇干是取自活海蛇，经过去头->除内脏->剥皮->清洗->采肉->干燥->包装等一序列工序制作而成，是一种营养丰富的海产品。